Minggu, 21 Desember 2014
Banjarmasin Post
Home » Dunia » Unik

Pelayan yang Baik Mengetahui Keinginan Pelanggannya

Sabtu, 10 November 2012 17:08 WITA

Pelayan yang Baik Mengetahui Keinginan Pelanggannya
KAZUHIRO NOGI / AFP
Shin Miyazaki (35) seorang pelayan sebuah restoran di Tokyo, sedang menerima pesanan dari seorang pelanggan. Aksi ini adalah bagian dari kompetisi antar para pelayan sedunia memperebutkan Piala Georges Baptiste.

BANJARMASINPOST.CO.ID, TOKYO - Sejak Kamis (8/11/2012) digelar kompetisi internasional untuk mencari pelayan terbaik di dunia sedang di Tokyo, Jepang yang diikuti peserta dari 14 negara.

Para kontestan bersaing dalam berbagai jenis ujian, mulai dari etike pelayanan hingga pengetahuan tentang anggur terbaik yang cocok dengan makanan unggulan karya para koki.

Para juri profesional akan memberikan nilai dalam sembilan kategori pelayanan untuk mencari pemenang Piala Georges Baptiste di antara ke-24 peserta itu.

Kompetisi ini akan menetapkan dua pemenang yaitu dalam kategori pelajar dan profesional. Mereka akan menunjukkan kombinasi berbagai jenis keterampilan melayani pelanggan.

Andalan Swiss, Amritpal Warraich (20) mengatakan menjadi seorang pelayan hotel membutuhkan lebih banyak hal ketimbang yang biasa dilihat orang.

"Pelayan yang baik adalah yang mengetahui keinginan pelanggan sebelum mereka mengatakannya. Pelayan bertugas tak hanya untuk membantu tapi juga membuat pelanggan merasa nyaman," kata Warraich.

Warraich mengatakan dia sangat percaya diri saat berhadapan dengan pelanggan yang menggunakan bahasa yang berlainan.

Namun dia mengaku: "Saya tak begitu bagus menilai anggur."

Sementara itu, Shin Miyazaki (35) yang bekerja di Restoran Chateu Joel Robuchon di Tokyo mengatakan pekerjaan pelayan kurang dihargai di Jepang, meski banyak warga Jepang yang menyadari pentingnya peran seorang pakar angggur dan juru masak.

"Seorang pelayan yang baik akan membuat pelanggannya nyaman dan membuat mereka lebih menghargai makanan yang disajikan para juru masak," kata Miyazaki.

Piala Georges Baptiste pertama kali diperebutkan di Perancis pada 1961. Baptiste adalah seorang juru masak dan kepala pelayan. Juara kompetisi ini akan diumumkan pada Jumat malam.

Editor: Halmien
Sumber: Kompas.com

TRIBUNnews.com © 2014

About Us

Help

Atas