Tapai Amsterdam Dikenal Sampai ke Jawa

Tapai Amsterdam, yang merupakan tapai buatan warga Gang Sejahtera RT6, Desa Mambulau Barat, Kecamatan Kapuas Timur

Tapai Amsterdam Dikenal Sampai ke Jawa
banjarmasinpost.co.id/jumadi
syarifah pembuat tapai amsterdam

BANJARMASINPOST.CO.ID, KUALAKAPUAS - Tapai Amsterdam, yang merupakan tapai buatan warga Gang Sejahtera RT6, Desa Mambulau Barat, Kecamatan Kapuas Timur, Kalteng, ternyata sudah dikenal sampai ke Malang Jatim.

Tapai Amsterdam kepanjangan dari Anjir Serapat Dalam merupakan tapai buatan masyarakat sekitar atau buatan industri rumah tangga.

Salah satu pembuatnya adalah Syarifah, warga sekitar. Dia bersama orangtuanya mengeluti pembuatan tapai Amsterdam sejak tahun 1985. Namun generasi sebelumnya, sekitar tahun 70-an sudah membuat tapai tersebut.

Tapai yang dibuat dua jenis yakni dari singkong dan tapai ketan. Hasil olahannya dijual ke Pasar Kapuas. Namun terkadang dirinya tak sempat menjual ke pasar karena banyaknya pesanan dari Palangkaraya (Kalteng) maupun dari Jawa.

"Agar tapai tetap manis, maka dari segi kebersihan paling dijaga. Pengolahan tapai memakan waktu sampai dua hari," terang Syarifah didampinggi ayahnya Abdul Gani.

Penulis: Jumadi
Editor: Edinayanti
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help