Coto Makassar di Halaman TVRI Kalsel Ini Rasanya Makyus

Dari namanya saja sudah Coto Makassar tentu saja panganan khas ini berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan (Sulsel).

Coto Makassar di Halaman TVRI Kalsel Ini Rasanya Makyus
banjarmasinpost.co.id/khairil rahim
Coto Makassar Bu Linda

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Dari namanya saja sudah Coto Makassar tentu saja panganan khas ini berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan (Sulsel).

Bagi pencinta kuliner ini tak perlu jauh jauh ke Makassar sana. Cukup datang ke Pondok Coto Makassar Pal 6 di halaman TVRI Kalsel Jalan Ahmad Yani KM 6 Banjarmasin.

Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) dan daging sapi yang direbus dalam waktu yang lama.

Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dimakan dengan ketupat dan burasa.

Pemilik Pondok Coto Makassar Pal 6 Nurlinda mengatakan baru enam bulan ini dia buka rumah makan ini di Banjarmasin.

"Sebelumnya saya lama di Palangkaraya buka rumah makan Coto Makassar juga. Tapi karena suami kini bertugas di Banjarmasin jadi ikut ke Banjarmasin dan buka rumah makan juga disini," kata perempuan yang akrab disapa Bu Linda ini.

Kebiasaannya membuat Coto Makassar di tempat asalnya di Makassar ini membuat Bu Linda piawai meracik menu khas ini dengan nyaman dan lezat.

"Saya sudah biasa membuat Coto Makassar. Dulu di daerah kami (Makassar) anak gadis wajib bisa masak. Ya salah satu masakan wajibnya bikin Coto Makassar. Ibaratnya tidak boleh kawin kalau belum bisa memasak, ya malu lah kalau kawin tidak bisa masak," kata perempuan asli Makassar ini.

Kemahirannya membuat Coto Makassar untuk suami dan anak diperluas dengan membuka rumah makan. Ini dilakukan agar orang asli Makassar yang berada diperantauan seperti Palangkaraya dan Banjarmasin bisa menikmatinya.

Halaman
12
Penulis: Khairil Rahim
Editor: Edinayanti
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved