Rahasia Segarnya Soto Sapi Pak Tembong yang Melegenda di Yogya

Bagi penggemar soto, Yogyakarta bisa dikatakan sebagai salah satu surganya. Banyak warung soto terkenal di kota ini yang bisa dipilih untuk memanjakan

Rahasia Segarnya Soto Sapi Pak Tembong yang Melegenda di Yogya
Tribun Jogja/ Hamim Thohari
Soto sapi Pak Tembong 

BANJARMASINPOST.CO.ID, YOGYAKARTA - Bagi penggemar soto, Yogyakarta bisa dikatakan sebagai salah satu surganya. Banyak warung soto terkenal di kota ini yang bisa dipilih untuk memanjakan lidah.

Membahas kuliner yang satu ini kurang lengkap tanpa menyebut warung Soto dan Bakso Pak Tembong.

Warung ini bisa dikatakan sebagai salah satu legenda warung soto di Yogyakarta karena telah ada sejak tahun 1965.

Adalah Mulyono (almarhum) pria asli Gunungkidul yang akrab disapa Pak Tembong yang merintis usaha ini. Saat ini ada empat warung makan soto dan bakso Pak Tembong yang diteruskan anak-anaknya, dan salah satunya berada di bilangan jalan Gajahmada, Purwokinanti, Kota Yogyakarta.

Warung tersebut adalah pindahan dari tempat pertama kali Pak Tembong berjualan yang lokasinya cukup berdekatan.

"Sejak dulu Pak Tembong memang berjualan soto dan bakso. Soto dijual pada pagi hari dan bakso pada pagi hari, tetapi saat ini kedua menu tersebut dijual bersamaan," ujar Subandi, keponakan Pak Tembong yang bekerja di warung tersebut.

Mampu bertahan sekian lama, membuktikan soto dan bakso racikan Pak Tembong memiliki rasa yang berkualitas.

Soto di warung ini memiliki kuah yang cenderung bening sedikit kuning, dengan isian berupa, potongan daging sapi, tauge, bihun, daun sledri, bawang goreng, dan gajih.

Kuahnya yang terbuat dari kaldu sapi terasa begitu segar dan gurih. Ditambah dengan irisan daging sapi yang empuk dan banyak menghadirkan citarasa yang mantap.

"Yang membedakan soto di sini adalah kami tidak menggunakan kubis," tambah Subandi.

Halaman
12
Editor: Ernawati
Sumber: Tribun Jogja
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved