BanjarmasinPost/

Berita Banjarmasin

Mau Mie Bancir Ceker Pedas? Yuk ke Hotel Palm

BAGI penggemar Mie Bancir, cobalah rasa baru di Hotel Palm di Jalan Letjen S Parman No.189, Banjarmasin.

Mau Mie Bancir Ceker Pedas? Yuk ke Hotel Palm
banjaarmasinpost.co.id/edi nugroho
MIE bancir khas Hotel Palm di Jalan Letjen S Parman No.189, Banjarmasin. 

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - BAGI penggemar Mie Bancir, cobalah rasa baru di Hotel Palm di Jalan Letjen S Parman No.189, Banjarmasin. Setiap bulannya, Hotel Palm selalu melakukan inovasi menu untuk para tamu.

"Nah kali ini, kita membuat inovasi menu mie bancir ceker pedas. Bagi yang mencoba mencoba mie Bancir ceker pedas ini akan merasakan sensasi yang luar biasa," kata Chef Hotel Palm, di Jalan Letjen S Parman No.189, Banjarmasin, Tasmani, Senin (3/7/17).

Menurut Tasmani, mie Bancir merupakan sajian kuliner khas masyarakat Banjar dengan bahan utama mie kuning.

Menurut kamus Bahasa Banjar, Bancir artinya adalah banci, bencong atau wadam. Penamaan mie bancir merujuk pada tampilan kuliner yang satu ini ketika dihidangkan di atas meja.

"Setelah matang, mie disajikan dalam keadaan setengah basah. Antara berkuah dan kering (orang Jawa menyebutnya, nyemek-nyemek)," kata Tasmani.

Dijelaskan Tasmani, mie bancir dikatakan berkuah, tapi karena kuahnya kental dan tidak terlalu banyak maka sekilas seperti kering layaknya mie goreng. Jadi kesannya nanggung alias setengah-setengah.

"Penampakan yang terlihat nanggung inilah yang menyebabkan sajian kuliner ini lebih familiar disebut dengan Mie Bancir. Ayo coba, mie bancir ceker pedas khas Hotel Palam. Mie bancir kami berbeda karena disajikan dengan racikan telur bebek, daun seledri, bawang goreng, emping dan ceker pedas," kata Tasmani.

Penulis: Edi Nugroho
Editor: Edinayanti
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help