BanjarmasinPost/

Kuliner di Banjarmasin

Menikmati Mandai Kini Bisa Lebih Praktis Dalam Kemasan

Satu lagi produk unik kreasi para pelaku usaha kecil menengah (UKM) di Banjarmasin. Ia adalah pemilik bisnis Pusat

Menikmati Mandai Kini Bisa Lebih Praktis Dalam Kemasan
BANJARMASINPOST.co.id/achmad maudhody
Oleh-oleh Galuh Banjar 

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Satu lagi produk unik kreasi para pelaku usaha kecil menengah (UKM) di Banjarmasin.

Dia adalah pemilik bisnis Pusat Oleh-Oleh Galuh Banjar, Sodiq, yang membuat produk mandai dalam kemasan.

Mandai makanan khas Banjar yang dibuat dari bahan dasar kulit cempedak dan nangka makin jarang ditemui.

Apalagi produk mandai siap makan yang dijual dalam kemasan tentu menjadi hal unik dan masih jarang di dapati.

Hal ini juga yang menjadi motivasi Sodiq untuk mengkreasikan mandai siap makan.

Proses pengolahan pun cukup sederhana, kulit buah cempedak dan nangka yang sudah dipotong kecil direndam dalam air garam untuk menghilangkan getah.

Proses selanjutnya lalu di masak dengan dua macam bumbu untuk dua macam varian produk mandainya. Yaitu bumbu pedas dan bumbu biasa.

Sesuai variannya mandai dengan bumbu pedas terasa pedas dan gurih sedangkan bumbu biasa cita rasa gurih lebih menonjol.

Ada dua macam ukuran kemasan mandai yang diproduksi Sodiq, yaitu kemasan 100 gram yang dijual dengan harga Rp 15.000 dan kemasan ukuran 200 gram dengan harga Rp 30.000.

Karena tidak menggunakan bahan pengawet apapun, mandai siap makan ini hanya bisa bertahan selama dua hari jika disimpan di suhu ruangan.

Namun, akan bisa bertahan lebih lama hingga satu minggu lebih jika disimpan dalam lemari pembeku.

Produk mandai siap makan kreasi Sodiq bisa dibeli di tokonya Pusat Oleh-Oleh Galuh Banjar di Jalan S Parman Banjarmasin.

"Tapi karena belum dapat bertahan terlalu lama, jadi belum dinual ke banyak reseller apalagi yang belum memiliki lemari pembeku di tokonya," kata Sodiq. (BANJARMASINPOST.co.id/achmad maudhody)

Penulis: Achmad Maudhody
Editor: Ernawati
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help