Kuliner

Bakso Diolah dari Daging Sapi Premium, Mi Kuning Diolah Sendiri Tanpa Pengawet

Hal yang unik pada Depot Mie Ayam Bakso Budi Surabaya ada pada mi kuningnya.

Bakso Diolah dari Daging Sapi Premium, Mi Kuning Diolah Sendiri Tanpa Pengawet
BPost Cetak
bpost

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Hal yang unik pada Depot Mie Ayam Bakso Budi Surabaya ada pada mi kuningnya.

Bentuknya panjang dan ukurannya kecil-kecil.

Saat dikunyah, minya mudah hancur dan terasa lembut di lidah.

Mi kuningnya ini diolah sendiri, bukan membeli jadi di pasar.

“Di tempat kuliner kami, semua bahan diolah sendiri. Kecuali soun dan tahu saja yang membeli di pasar,” ucap Sugiyanto, juru masak Depot Mie Ayam Bakso Budi Surabaya, Sabtu (21/4).

Baca: Bakso dan Mi Ayam Mudah Dijumpai di Mana Saja, Tapi Racikan Bumbu di Depot Ini Beda dari yang Lain

Walau buatan sendiri dan tanpa pengawet, mi kuning ini tetap kenyal.

Kekenyalannya terletak pada kandungan protein yang berasal dari campuran telur pada adonannya.

Baksonya berkuah bening karena menggunakan kaldu sapi, bukan lemak-lemaknya seperti dicampuri tetelan, misalnya yang bisa membuat kuahnya lebih keruh.

Rasa kuahnya pun berbeda yaitu lebih ringan karena tak banyak lemak.

Halaman
12
Editor: Edinayanti
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help