Kuliner

Ada yang Istimewa dari Sup Buntut di Sini

Menu ini memiliki beberapa keistimewaan, di antaranya daging sapinya impor dari Selandia Baru.

Ada yang Istimewa dari Sup Buntut di Sini
BPost Cetak
bpost

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Menu berikutnya yakni Sup Buntut Pesona yang dibanderol Rp 45 ribu.

Menu ini memiliki beberapa keistimewaan, di antaranya daging sapinya impor dari Selandia Baru.

Daging sapi impor tersebut lebih empuk dibanding daging sapi lokal.

Baca: Lagu Indonesia Raya Saat Opening Asian Games 2018 Dikagumi Masyarakat Korea Selatan

“Proses perebusannya pun lebih cepat. Cukup 1,5 jam sudah empuk. Kalau sapi lokal bisa dua jam baru empuk. Tekstur dagingnya juga lebih empuk sehingga saat dibuat sup buntut lebih enak dan empuk,” terangnya.

Baca: Sosok Ini Mengaku Stuntman Jokowi Ketika Naik Moge di Opening Ceremony Asian Games 2018

Di kuahnya, selain ada daging sapi ada juga irisan tomat dan kentang. Kuahnya yang gurih dan khas sup buntut memakai campuran air beberapa rempah dan sayur seperti kapulaga, bawang putih, bawang merah, bawang Bombay, bunga sisir, dan sebagainya.

Baca: Moge Jokowi di Opening Ceremony Asian Games 2018 Harganya Cuma 100 Jutaan

Pihaknya selalu menyetok makanan ini sehingga ketika dipesan tinggal memanaskannya saja lalu siap disajikan.

Cara menyetoknya dengan cara memasukkan kuahnya sekitar 150 cc dan beberapa potong buntut sapinya untuk seporsi ke plastik antipanas.

Sebelum dimasukkan kulkas, didiamkan beberapa saat atau direndami air es hingga dingin baru dimasukkan kulkas.

Editor: Edinayanti
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help