Berita Banjarmasin

Ini Saran Ahli Gizi Agar Aman Menyimpan Daging Kurban

Bagi Anda yang menerima daging kurban pada Idul Adha 1438 H ini, ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat menyimpan daging

Ini Saran Ahli Gizi Agar Aman Menyimpan Daging Kurban
banjarmasinpost.co.id/salmah
Wahyu Hardi Prasetiyo, Ahli Gizi RSUD Ulin Banjarmasin 

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Bagi Anda yang menerima daging kurban pada Idul Adha 1438 H ini, ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat menyimpan daging dalam kulkas.

Wahyu Hardi Prasetiyo, ahli gizi/dietesien RSUD Ulin Banjarmasin, menyarankan agar daging kurban dicuci terlebih dahulu supaya tidak jadi tempat perkembangbiakan bakteri.

"Jika dagingnya kotor, setelah dicuci kemudian direbus. Baru kemudian dibungkus rapi menggunakan plastik putih transparan. Selanjutnya simpan di kulkas," sarannya.

Baca: Via Vallen Posting Foto Pakai Mukena Saat Shalat Idul Adha 2018, Dibilang Chubby dan Gendutan

Daging berbungkus bila diletakkan di kulkas dapat bertahan 2-3 hari.
Bila terlalu lama bisa memicu bakteri.

Sedangkan bila diletakkan di freezer maka daging yang membeku bisa bertahan hingga 3-4 bulan dan tetap aman untuk dikonsumsi.

Upaya pembekuan daging adalah cara terbaik agar daging tetap segar dan tahan lama.

Baca: Mengapa di Hari Tasyrik atau Tasyriq Tak Boleh Berpuasa? Begini Penjelasannya Ustadz Abdul Somad

Selain itu, pembekuan mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang menyebabkan pembusukan makanan dan penyakit bawaan.

Hanya saja, Anda harus memastikan daging disimpan dalam suhu kurang dari 0°C atau paling tidak -17°C dan tanpa fluktuasi.

Sebab, proses pencairan dan penguraian makanan bisa membuat bakteri dan jamur berkembang biak sangat pesat saat suhu meningkat.

Baca: Cara Mengonsumsi Hidangan Daging Kurban Kambing dan Sapi Tanpa Takut Kena Hipertensi

"Bakteri tidak akan bereproduksi di dalam freezer, tapi pembekuan tidak akan membunuh bateri. Jadi, apapun yang ada pada daging saat dibekukan, akan kembali ketika daging tersebut dicairkan," Wahyu mengingatkan.

Halaman
12
Penulis: Salmah
Editor: Edinayanti
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved