Resep Membuat Sate Padang Memanfaatkan Daging Kurban untuk Sajian Hari Raya Idul Adha 2018

BANJARMASINPOST.CO.ID - Resep membuat sate padang saat Idul Adha 2018 diperlukan karena banyaknya daging kurban baik sapi atau kambing yang tersedia saat hari raya Idul Adha 2018, Rabu (22/8/2018).

Di Indonesia, biasanya hidangan hari raya Idul Adha yang populwr adalah kari kambing, kari sapi dan satai atau sate. Di antaranya adalah sate padang.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat sate padang dikutip dari selerasa.com untuk lima porsi.

Baca: 48 Kata-kata Mutiara & Ucapan Selamat Idul Adha 2018, Cocok untuk Facebook, Instagram, Whatsapp

Bahan dan Bumbu Membuat Sate Padang:

1/2 kg daging sapi
1 lidah sapi
1/2 kg campuran jeroan sapi
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml air
4 lembar daun jeruk
50 gram tepung beras, di larutkan dengan sedikit air
Bumbu Sate Padang yang Dihaluskan:

4 cabai merah kering
1 sdt garam
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar, sangrai
5 butir bawang merah
1/2 sdt merica bubuk
5 cm kunyit
1 sdt jintan bubuk, sangrai
1/2 sdt gula pasir
Bahan Pelengkap Untuk Sate Padang:

Bawang goreng untuk taburan
Ketupat atau lontong
Daun pisang, potong melingkar
Cara Membuat Sate Padang Asli yang Enak dan Nikmat

Cara Mengolah Daging dan Jeroan Sebelum Diolah:

Langkah pertama untuk memulai memasak sebelum daging dan jeroan dibumbi, ada baiknya jika kita potong-potong terlebih dahulu dengan bentuk dadu ukuran yang diinginkan.

Potong-potong daging dan jeroan juga lidah sapi dengan bentuk dadu. Hanya saja, jangan memotongnya terlalu tebal atau terlalu besar agar ketika dibakar tidak ada bagian daging yang masih mentah.

Baca: 15 Ucapan Selamat Idul Adha 2018 Untuk Kirim Pesan Whatsapp atau Tulis Status Facebook Twitter

Setelah dipotong-potong secara menyeluruh, silahkan cuci bersih semua bahan termasuk dengan daging dan jeroan hingga bersih dengan dan masukkan daging dalam wadah kemudian sisihkan sementara.

Cara Membuat Bumbu Sate Padang:

Untuk membuat bumbu terlebih dahulu silahkan haluskan bumbu dengan menggunakna mesin penghalus atau ditumbuk dengan menggunakan ulean hingga bumbu benar-benar halus.

Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan pada daging bersama dengan lidah sapi dan jeroan dan pastikan jika semua bahan terlumuri dengan benar.

Sebelum dimasak dn dibakar, diamkan terlebih dahulu daging agar bumbu yang dilumuri hingga meresap kedalamnya dengan sempurna.