Idul Adha 2018

Yuk Buat Tongseng Kambing Untuk Olahan Daging Kambing Sisa Kurban Idul Adha 2018

Yuk Buat Tongseng Kambing Untuk Olahan Daging Kambing Sisa Kurban Idul Adha 2018

Yuk Buat Tongseng Kambing Untuk Olahan Daging Kambing Sisa Kurban Idul Adha 2018
SAJIAN SEDAP
tongseng kambing Idul Adha 2018 

BANJARMASINPOST.CO.ID - Yuk Buat Tongseng Kambing Untuk Olahan Daging Kambing Sisa Kurban Idul Adha 2018

Usai Hari Raya Idul Adha 2018, banyak yang masih memiliki stok daging kambing di rumah atau lemari pendingin.

Daging kambing biasanya jarang yang menyukai aneka sajiannya.

Alasannya selain menyebabkan kolesterol, aromanya yang kuat membuat orang enggan menyantapnya.

Padahal, dengan pengolahan yang benar, daging kambing tetap lezat dan bebas aroma prengus.

Baca: Resep Bumbu Sate Daging Sapi dan Daging Kambing Untuk Sajian Idul Adha 2018

Menu tongseng kambing
Menu tongseng kambing (Istimewa)

Sajian tongseng kambing istimewa, misalnya. Bisa jadi pilihan alternatif mengolah daging kurban sebagai hidangan Idul Adha kali ini.

Simak cara membuatnya dengan resep berikut ini.

Tongseng Kambing

Bahan:

500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang

2 lembar daun salam, untuk merebus daging

2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging

1.000 ml air

4 buah bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm

2 sendok makan kecap manis

1.500 ml santan

4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

100 gram kol, potong 2 cm

2 batang daun bawang, potong kasar

1 buah tomat merah, potong

4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

1 sendok teh merica

4 buah kemiri, sangrai

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

Pelengkap:

2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Tongseng Kambing Istimewa:

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.

2. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.

Baca: Resep Kari Kambing Spesial untuk Sajian di Hari Raya Idul Adha 2018

3. Masukkan daging kambing. Aduk sebentar. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata, Tuangkan santan. Didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

4. Bila semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Biarkan sebentar lalu angkat.

Sajikan tongseng kambing dengan taburan bawang goreng dan siap disantap. (*)

Artikel ini telah tayang di tribunbatam.id dengan judul Resep Tongseng Kambing Enak, Bisa Dicoba Sebagai Alternatif Selain Sate,

Editor: Restudia
Sumber: Tribun Batam
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help