Imlek 2019

Jelang Imlek 2019, Tradisi Unik Kuliner Peranakan Melambangkan Kesuksesan

Di Indonesia sendiri, perayaan ini sebetulnya tidak begitu mengakar sebagai budaya peranakan yang dipraktikkan dalam keseharian sejak zaman dulu.

Jelang Imlek 2019, Tradisi Unik Kuliner Peranakan Melambangkan Kesuksesan
kompas.com/Resinda Hotel Karawang
Yu Sheng 

BANJARMASINPOST.CO.ID - Orang Tionghoa punya tradisi unik soal kuliner.

Sebagian santapan Tionghoa tidak semata-mata hidangan untuk dimakan, tetapi juga menjadi simbol atas harapan yang dicita-citakan.

Menjelang Imlek di Februari nanti, orang-orang peranakan Tionghoa khususnya di Singapura dan Malaysia punya perayaan khusus untuk menyambutnya, yakni seremoni yee sang.

Di Indonesia sendiri, perayaan ini sebetulnya tidak begitu mengakar sebagai budaya peranakan yang dipraktikkan dalam keseharian sejak zaman dulu.

Aji Bromokusumo, pakar kuliner peranakan Tionghoa dalam bukunya Peranakan Tionghoa dalam Kuliner Nusantara (2013) menaksir jika baru lima tahun belakangan seremoni yee sang mulai marak dilakukan di Indonesia.

Baca: Suhu Pesawat Dapat Merubah Rasa Makanan, Koki Penerbangan Punya Trik ini Menyiasatinya

Baca: Maia Estianty Dapat Kado Mewah dari Iwan Mussry, Mulan Jameela Tak Mau Kalah, Juga Tampil Glamor!

Baca: Syahrini dan Mantan Luna Maya, Reino Barack Kepergok Pakai Gelang Couple? Ini Buktinya

Baca: Ahok dan Bripda Puput Disebut-sebut Mau Menikah, Ayahanda Puput Buka-bukaan Soal Kelakuan Anaknya

Baca: Video Jokowi Nyanyi Bohemian Rhapsody Milik Queen Bersama Boy William

Seremoni yee sang dilakukan dengan sepiring besar salad yang akan disantap bersama keluarga dan kerabat dekat di atas meja.

Salad tersebut terdiri dari ikan mentah dan aneka jenis sayur yang dirajang hingga halus.

Potongan ikan mentah akan dibubuhi air jeruk dan bubuk jahe guna membunuh bakterinya, sementara aneka jenis sayur akan dibaluri berbagai bumbu dan saus.

Keluarga dan kerabat dekat akan mengitari meja makan dengan sumpit di tangan.

Lalu, secara serempak, mereka akan mencapit bahan-bahan salad, lantas mengangkatnya tinggi ke udara seraya berseru, “lo hei!”

Halaman
12
Editor: Edinayanti
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved