KalselPedia

KalselPedia - Inilah Kue Khas Sungai Jingah Banjarmasin yang Rasanya Menggoda Rasa

Menu makanan khas Banjar adalah makanan yang dibuat oleh ahli masak dari Provinsi Kalimantan Selatan dengan rasa yang digemari masyarakat Kalsel

KalselPedia - Inilah Kue Khas Sungai Jingah Banjarmasin yang Rasanya Menggoda Rasa
istimewa
Wadai atau kue Masubah. 

BANJARMASINPOST.CO.ID - Menu makanan khas Banjar adalah makanan yang dibuat oleh ahli masak dari Provinsi Kalimantan Selatan dengan rasa yang digemari masyarakat Kalimantan Selatan. Menu khas banjar jumlahnya cukup banyak, dan bahkan masing-masing daerah di daerah ini punya banyak ragamnya.

Seperti di kawasan Sungai Jingah, Kecamatan Banjarmasin Utara, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan, ada wadai atau kue yang khas.

Dua wadai yang asli Sungai Jingah adalah kue Masubah dan wadai Tetal.

1. Wadai Masubah itu merupakan dibikin secara turun temurun di olah keluarga Ibu Imuf. Bahkan ibu Imuf sudah keturunan ketiga yang membuat kue Masubah.

Baca: Ani Yudhoyono Lagi Berjuang Melawan Kanker Darah, Mbah Mijan Berkata Tak Biasanya Terkait Istri SBY

Baca: Warga NTT Kaget Campur Takut! Ayam Baru Disembelih, di Hatinya Muncul Tulisan 2020 dan 10D2E01

Baca: Mau Jadi Nyonya Reino Barack, Ibu Ketua RT Ungkap Perubahan Fisik Syahrini, Rahasia Foto SMA Incess

Wadai atau kue Masubah.
Wadai atau kue Masubah. (istimewa)

Kue masubah bentuknya bulat seperti rebana.

Sepintas dilihat teksturnya mirip lapis legit dan seperti kue lam khas Barabai. Tapi tentu beda.

Bahan dasar Wadai Masubah
- Intalu atau telur bebek 15 biji
- Gula 1/2 kilogram
- Panili kecil bulat 6 buah
- Mentega blue band 4 ons
- Tepung 2 ons
- Kayu manis secukupnya
- Hadas manis secukupnya ( banjarmasin post.co.id/syaiful anwar)

2. Wadai Tetal

Wadai Tetal merupakan makanan khas Banjar. Ini merupakan Nasi Ketan di tumbuk (dipukul) sampai padat, terus di potong sesuai keinginan dan diberi kuah tumis sayur-sayuran.

Menu khas Tetal.
Menu khas Tetal. (Istimewa)

Kue Tetal bahan dasarnya
- Ketan
- Air santan
- Kacang putih
- Kacang panjang
- Singkong/kentang
- Cabe merah kering
- Bawang merah . (banjarmasin post.co.id/syaiful anwar)

Penulis: Syaiful Anwar
Editor: Didik Trio
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved