Ekonomi dan Bisnis

Ada Menu Sup Tunjang dan Western di Palm Hotel

Anda pernah ke Riau atau orang asli Riau, pasti rindu dengan masakan asal daerah berbahasa Melayu tersebut.

Ada Menu Sup Tunjang dan Western di Palm Hotel
Dok Palm Hotel untuk BPost Group
Menu Sup Tunjang dan Western di Palm Hotel 

BANJARMASINPOST.CO.ID - Anda pernah ke Riau atau orang asli Riau, pasti rindu dengan masakan asal daerah berbahasa Melayu tersebut.

Nah, di Palm Hotel Banjarmasin Jalan S Parman, ada menyediakan masakan asal Riau, namanya Sup Tunjang di Maret 2019 ini.

"Tunjang artinya tulang sapi, tapi kami mengambil iga sapi ukuran besar," kata Tasmani, Sous Chef Palm Hotel Banjarmasin, Jumat (1/3/2019).

Dijelaskan chef asli Urang Banua ini, masakan ini merupakan sup Tunjang berkuah dengan rasa yang gurih dan rempah khas Sumatera.

Baca: Pengakuan Nurbaeny Janah Saat Dituding Sebagai Istri Simpanan Hotman Paris, Singgung Kesetiaan

"Serta daging sapi yang masih terbalut lembut. Ada potongan tomat. Wortel dan kentang dan beberapa bumbu racikan rahasia.
Dilengkapi dengan sambel dan tiga jeruk nipis," tandasnya.

Tasmani menambahkan, bahan membuat Sup Tunjang sendiri terdiri iga sapi, bawang merah, bawang putih dan jahe.

Selain Sup Tunjang, menu kedua yang disajikan Palm Hotel yakni mix plater, masakan Eropa versi kekinian.

Baca: Jadwal Siaran Langsung Liga Inggris Pekan 29, Tottenham Hotspurs vs Arsenal & Everton vs Liverpool

"Ini menu western yang lagi trend . Ada chicken steak, sosis grill, orion ring dan entang goreng. Disajikan dengan plate panas dan saus BBQ," jelasnya.

Menurut chef kelahiran Banjarmasin 6 Agustus 1979 ini, sensasi masakan Eropa saat disiram dengan kuah cukup panas, ada desiran.

(banjarmasinpost.co.id/syaiful anwar)

Penulis: Syaiful Anwar
Editor: Rendy Nicko
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved