Kuliner Sehat

Pernah Dengar Teh Kombucha? Ternyata ini Manfaat Minum Teh Fermentasi

Teh kombucha adalah minuman berupa teh yang dibuat dengan cara difermentasi.

Pernah Dengar Teh Kombucha? Ternyata ini Manfaat Minum Teh Fermentasi
kompas.com
Teh Kombucha 

BANJARMASINPOST.CO.ID – Pernahkah kamu mendengar tentang teh kombucha?

Teh kombucha adalah minuman berupa teh yang dibuat dengan cara difermentasi.

Melansir dari laman Kompas.com yang tayang pada 18 Februari 2019 silam, kombucha beberapa tahun terakhir ini sedang tren dan diklaim termasuk dalam makanan super alias menyehatkan tubuh.

Kombucha yang dipercaya berasal dari Tiongkok ini pada dasarnya adalah teh fermentasi yang dibuat dari teh hijau atau teh hitam, gula, ragi, dan bakteri.

Proses pembuatannya adalah dengan menambahkan koloni bakteri hidup dan ragi, yang disebut SCOBY (symbiotic colony of bacteria and yeast), pada teh yang sudah diberi gula, lalu dibiarkan berfermentasi selama beberapa minggu sampai berubah menjadi sedikit manis dan asam.

Kombucha mengandung vitamin B, antioksidan, dan probiotik.

Baca: Ayu Ting Ting Simpati, Chika Jessica Sebut Kebohongan Soal Atta Halilintar Dituduh Beli Subscriber

Baca: Petugas Sita Korek Api & Parfum Sebelum Jokowi Datang Berkampanye di Stadion 17 Mei Banjarmasin

Baca: Syahrini & Reino Barack Santap Hewan Hasil Siksaan Saat Eks Luna Maya & Incess Honeymoon di Swiss

Namun, kandungan tersebut bervariasi tergantung pada bagaimana cara pembuatannya.

Di luar semua klaim sehat dari minuman ini, pakar nutrisi menyebut bukti-bukti penelitian manfaatnya masih sedikit.

Menurut Dr.Zhaoping Li, direktur UCLA's Center for Human Nutrition, klaim menyehatkan dari kombucha berasal dari prediksi banyak orang terkait dengan mikroba atau manfaat dari teh.

Karena berasal dari proses fermentasi, kandungan probiotik kombucha memang tinggi.

Halaman
12
Penulis: Noor Masrida
Editor: Didik Trio
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved