Krismon 1997 Besarkan Bolu Hj Enong

BANJARMASINPOST.CO.ID,MARTAPURA - Sekitar pukul 04.00 Wita, kesibukan sudah terjadi di salah satu  rumah di tepian Sungai Martapura. Tepatnya di  di RT 4 Desa Pekauman, Martapura Timur, Banjar. Beberapa orang sibuk mengolah adonan tepung, telur, mentega, susu kental, dan bahan-bahan lain.

Aroma harum pun menyeruak keluar. Dan, saat matahari mulai menampakkan sosoknya,  ratusan bolu gulung dikeluarkan dari mesin berukuran besar di rumah tersebut. Hamparan kue persegi empat itu lantas diolesi selai kemudian digulung dan dimasukkan ke kotak kemasan. Kue inilah yang kemudian dikenal dengan nama bolu gulung Hj Enong.

Siapa Hj Enong? Pagi itu, dia berada di antara orang-orang itu. Mengenakan daster dan berkerudung, perempuan itu terus mengatur kerja puluhan karyawannya. Sesekali, dia memeriksa bolu gulung yang diolah.

Perempuan itulah, yang sejak 20 tahun silam membangun usaha bolu gulung, yang kini dikenal luas di Kalimantan Selatan, Kalteng, hingga Kaltim.

Berita selengkapnya silakan simak di Banjarmasin Post edisi cetak Rabu (12/2/2014)