Hmmm, Soto Lamongan Mas Bro ‎Koyanya Menggugah Selera

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Siapa yang kenal dengan makanan khas Lamongan yang satu ini. Ya, soto Lamongan yang memiliki rasa yang maknyus dan terkenal dengan koyanya.

Makanan khas Lamongan ini sudah sangat mudah ditemui di berbagai kota besar di Indonesia termasuk Banjarmasin.

Salah satu warung yang terdapat soto Lamongan dan rasanya sangat enak di Bum Kayuh Baimbai adalah soto Lamongan Mas Bro.

Meski tergolong baru buka namun warung yang berada di Padat Karya Sungai Andai Banjarmasin ini tidak kalah menggugah selera.

Mengenai kelezatan kuahnya sangat wajar sebab Soto Lamongan Mas Bro sudah dikenal di Banjarmasin terutama yang berada di Jalan Cemara Raya.

"Di sini cuma cabangnya saja jadi wajar rasa dan kelezatannya sama saja," ujar pengelola, Ria.

Sebagai penanda Soto Lamongan Mas Bro merupakan cabang di Cemara Raya dibuatkan spandung panjang yang diletakan di depan pintu masuk.

Warung yang hanya bisa menampung sekitar 10 pengunjung itu memang cukup ramai karena memang baru saja buka.

"Iya kan baru dua minggu buka tapi sudah lumayan juga untuk warung yang baru buka," ujar ibu satu anak ini.

Ria yang memang asli Lamongan sudah mulai merintis usahanya ini sejak lima tahun lalu.

Saat disajikan kuahnya bening agak kekuningan dengan taburan koya khas Lamongan di atasnya. Menuakan semakin nikmat saat soto ditaburi sama jeruk nipis.

Baunya, benar-benar enak. Menggunakan taburan bawang putih goreng, bukan bawang merah goreng. Kuahnya bening dan menggugah selera.

Soto Lamongan ini menggunakan bandeng pada kuahnya, sehingga rasanya lebih enak. Selain itu ada tambahan bihun. Kemudian ayam diiris-iris.

Sedangkan untuk isiannya ada ayam ditambah kol. Soto Lamongan disajikan bersama nasi putih dengan soun, irisan telur rebus dan daging ayam.

Lalu bedanya dengan Soto Surabaya, Ria menjelaskan jika Surabaya menggunakan kentang Soto Lamongan terletak pada kolnya.