Serba-Serbi Membuat Puding Kelapa Muda Manis Gurih

BANJARMASINPOST.CO.ID - Mari belajar membuat puding kelapa muda. Pasti enak rasanya. Puding kelapa muda juga bisa kita ciptakan variasinya. Inilah hal-hal yang wajib kita perhatikan sebelum membuatnya.

Adonan Puding

Puding kelapa muda bisa dibuat dari puding bening, puding santan/susu, puding busa.

Agar-agar atau jeli

Agar atau jeli bisa dijadikan puding atau campuran agar-agar dan jeli supaya hasilnya lembut.

Puding yang Bening

Puding yang bening kita buat dari air atau air kelapa. Puding bening ini bisa diisi kelapa atau sebagai tambahan puding kelapa. Bisa polos atau diisi selasih, jeli, cendol, nata de coco, atau cincau hitam.

Puding Santan atau Susu

Puding ini bisa diberi perasa seperti esens coco pandan. Ke dalamnya kita bisa mengisi kelapa atau bahan lain jika puding ini merupakan lapisan tambahan.

Jika puding bening maupun puding santan diisi kelapa, adonannya harus dituangkan selapis-selapis. Tiap lapisannya diberi jeda waktu agar kelapa bisa menyebar. Tanpa cara ini, kelapa akan tenggelam.

Puding Busa

Puding busa bisa diberi warna moka, cokelat, hijau, atau pink. Boleh juga ditambahkan perasa. Ke dalamnya bisa ditambahkan kelapa muda. Ketiga puding di atas bisa hadir dalam satu loyang dengan cara dilapis.

Cara Melapis Puding

Bila puding tampil berlapis, cara melapisnya bisa bermacam-macam. Misal, adonan dimiringkan supaya tampil indah. Lapisan juga bisa dibentuk dahulu lalu dipotong-potong dan dilapis kemudian. Makin kreatif, makin cantik tampilan pudingnya.

Penyajian

Penyajian puding kelapa bisa bersama saus bisa juga tidak. Bila bersama saus, sajikan bersama saus santan atau saus gula merah. Saus dari susu kurang cocok bila pudingnya dibuat dari santan kecuali bila pudingnya dibuat dari susu juga.

Nah, itulah serba-serbi yang bisa kita perhatikan dalam membuat puding kelapa muda yang sedap.