Kuliner

Masak Sendiri Tenderloin Anda di Atas Bartu Vulkanik, Jangan Khawatir Daging Tak Matang

MENIKMATI hidangan daging sapi panggang alias steak di atas piring panas atau hot plate sudah menjadi cara penyajian yang umum.

Masak Sendiri Tenderloin Anda di Atas Bartu Vulkanik, Jangan Khawatir Daging Tak Matang
BPost Cetak
BPost kuliner edisi cetak Minggu (10/2/2019) 

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - MENIKMATI hidangan daging sapi panggang alias steak di atas piring panas atau hot plate sudah menjadi cara penyajian yang umum.

Sedangkan yang kekinian adalah menyantap steak yang dipanggang di batu panas alias hot stone.

Hot stone adalah sejenis batu vulkanik yang digunakan sebagai media memasak.

Sebelumnya batu ini dipanggang di oven hingga panas tertentu.

Daging steak mentah yang dipotong agak tebal kemudian diletakkan di atas batu yang akan memasak daging tersebut.

Batu panas ini memiliki suhu 100 hingga 600 derajat celcius dan memiliki ketahanan panas selama satu jam.

Karena itu tidak perlu khawatir apabila daging tidak matang.

Baca: Diduga Foto Prewedding Ahok Alias BTP dan Puput Nastiti Devi, Pernikahan 15 Februari Ini?

Baca: 4 Fakta Baru Kabar Pernikahan Syahrini dan Reino Barack, Mantan Luna Maya Baru Melamar Februari Ini?

Baca: Mandala Shoji Masuk Penjara, Istrinya Maridha Deanova Bohongi Anaknya Sebut Mandala 3 Bulan Itikaf

Baca: Link Pendaftaran Online PPPK atau P3K 2019 Via Sscasn.bkn.go.id Dimulai Hari Ini, Cek Persyaratan

Di Sante Coffee Mercure Banjarmasin, daging sapi yang dimasak dengan hot stone ini menjadi salah satu menu yang banyak disuka para tamu hotel dan pengunjung.

Selain citarasanya lezat, juga karena menu ini dimasak sendiri oleh si pemesan.

Ya, silakan lakukan proses pemanggangan dan tingkat kematangan dan keempukkan daging dapat diatur sesuai selera masing-masing.

Denny Gandana, Chef Executive di Sante Cooffe Mercure Banjarmasin, mengatakan, dengan cara penyajian tersebut, sensasi memasak daging menjadi salah satu alasan para pelanggan datang dan mencobanya.

Menunya dinamakan Hot Stone Tenderloin.

Daging tenderloin itu adalah bagian has dalam yang memang empuk.
Potongannya lumayan besar, 180 gram.

"Jadi, karena dimasak oleh si pemesan menu itu sendiri, maka kematangannya disesuaikan selera, apakah medium, welldone, rare," jelas Denny.

Menyantap daging empuk yang lezat ini, telah disediakan cocolannya berupa saus blackpepper dan pendampingnya ada kentang halus.

"Cocok untuk hidangan makan siang atau makan malam. Kalau adakan dinner, wah pas banget," ujar Denny.

Editor: Edinayanti
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved