Berita HST

Kripik di Batu Tangga HST Terkenal Gurih dan Renyah, Penjual Alih Profesi Saat Harga Karet Merosot

Selain keripik ini renyah, rasanya juga gurih. Undung atau Nurul Hayadi (50) sudah menekuni profesi sebagai penjual keripik selama 10 tahun.

Kripik di Batu Tangga HST Terkenal Gurih dan Renyah, Penjual Alih Profesi Saat Harga Karet Merosot
banjarmasinpost.co.id/eka pertiwi
Undung menggoreng keripik pisang di Batu Tangga, HST, Sabtu (9/3/2019). 

BANJARMASINPOST.CO.ID, BARABAI - Jika berwisata ke Nateh, tak lengkap jika tak membeli keripik pisang di Desa Batu Tangga.

Selain keripik ini renyah, rasanya juga gurih. Undung atau Nurul Hayadi (50) sudah menekuni profesi sebagai penjual keripik selama 10 tahun.

Undung menekuni sebagai pembuat sekaligus penjual keripik pisang setelah harga karet meorosot ke harga Rp 5 ribu.

"Karet punya orang. Harganya murah. Kalau dikerjakan juga tak seberapa. Andai kebun mikik sendiri mungkin dengan harga yang murah masih bertahan. Makanya saya dan istri memutuskan berjualan kripik saja," ujarnya.

Terkait keripik pisang yang gurih dan renyah, Undung punya resep tersendiri. Ia bahkan tak menggunakan soda kue ataupun kapur sirih untuk membuat keripik renyah.

Baca: PT AGM Batalkan Pengurusan Amdal, Kabupaten HST Belum Aman Dari Tambang, Ini Alasannya

Baca: Ribuan Jemaah Haul Semuti Jalan Sekumpul dan Sekitarnya, Begini Suasananya

Rahasianya ada pada bambu kering yang menjadi bahan bakar untuk menggoreng keripik pisang. Ia bahkan tak pernah mengganti bahan bakarnya satu ini.

Alasannya, keripik harus digoreng dalam keadaan panas. Menurutnya, bambu paling pas untuk membuat api menyala terus menerus.

"Apinya stabil. Di kompor juga tidak begitu bagus. Makanya saya selalu pakai bambu kering," jelasnya.

Berapa sehari Undung menghabiskan bambu? Ia mengaku sehari menghabiskan satu ikat besar bambu. Setiap hari ia membelinya Rp 25 ribu.

Halaman
12
Penulis: Eka Pertiwi
Editor: Elpianur Achmad
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved