B Focus Economic

Dari Bumbu hingga Beras Impor, Rumah Makan ini Khusus Mengenalkan Hidangan Khas Timur Tengah

Kuliner khas dari negara Timur Tengah atau arabian food sudah tidak asing lagi di kalangan masyarakat Banua.

Dari Bumbu hingga Beras Impor, Rumah Makan ini Khusus Mengenalkan Hidangan Khas Timur Tengah
BPost Cetak
B Focus edisi cetak Selasa (14/5/2019) 

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Kuliner khas dari negara Timur Tengah atau arabian food sudah tidak asing lagi di kalangan masyarakat Banua.

Banyak urang Banua, khususnya yang sudah melaksanakan ibadah haji atau umrah ke tanah suci, pernah mencicipi kuliner kaya rempah ini.

Berbagai hidangan khas seperti nasi kebuli, nasi samin, kebab, roti maryam dan sebagainya juga menjadi favorit sebagian warga Banua.

Terlebih, saat Ramadan seperti sekarang, menu-menu khas ini juga banyak ditawarkan di Pasar Ramadan.

Namun, saat ini juga kian banyak bermunculan rumah makan atau restoran yang menawarkan hidangan Timur Tengah ini.

Di Emier Cafe & Resto misalnya, kuliner khas Arabian ini sudah dikelola oleh generasi kedua.

Baca: Syahrini dan Luna Maya Dipertemukan dalam Satu Acara, Benarkah Luna Sudah Lupakan Reino Barack?

Baca: Dosen Kalsel Ungkap Aplikasi Michat Marak Praktik Prostitusi, Ada Aplikasi Chat Khusus

Baca: Menu Buka Puasa Annisa Pohan Saat Temani Istri SBY, Ani Yudhoyono Disorot, Tak Malu Lakukan Ini'

Baca: Wajah Aneh Putri Ahok BTP dan Veronica Tan Saat Momen Mothers Day, Cek Bedanya dengan Nicholas Sean

Baca: Beda Jauh Perlakuan Ahmad Dhani pada Mulan Jameela dan Maia Estianty Soal Perpisahan

Sang Owner yang merintis usaha ini sejak 2018 ialah H Muhammad Basyir.

Namun saat ini semua kegiatan operasional dan pengelolaan dikerjakan oleh sang putri, Nursaila.

"Tepat satu tahun lalu, Emier Cafe & Resto ini resmi beroperasi. Latar belakang kami berasal dari keluarga Arab dan sangat menyukai semua yang berbau Arabian Food. Dan di Banjarmasin sendiri masih belum terlalu banyak yang menjual kuliner Arab ini," jelasnya, Senin (13/5).

Hampir semua bahan yang digunakan dalam pembuatan Arabian Food di tempatnya diimpor dari Arab.

Mulai dari bumbu, di antaranya buah pekak, dan terutama beras yang digunakan yakni jenis beras basmati.

Menurutnya, jenis beras panjang ini cukup cocok di lidah masyarakat Banjar, ukurannya yang panjang namun tidak sepanjang jenis beras Arab lainnya.

Terdapat beragam menu yang ditawarkan di antaranya nasi mandhi, nasi zurbriyani, nasi kabsah, dan nasi samin dibanderol seharga Rp 45.000 - Rp 60.000 per porsi.

Adapun yang menjadi ciri khas dari Emier Cafe & Resto, yakni ada satu hidangan paket dalam satu nampan yang terdiri dari tiga varian nasi yang disebut nasi emier, dipatok mulai Rp 55.000 - Rp 70.000.

"Selama bulan puasa kami menyediakan menu nasi yang diletakkan berjejer untuk buka puasa bersama. Yang paling jadi favorit yakni nasi mandhi, nasi zurbriyani, nasi emier dan aneka hidangan kambing lainnya," paparnya.

Editor: Edinayanti
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved