Menguak Aura Kopi Bubuk Bumi Barakat

Ditangkarkan Turun Temurun, Bentuk Biji Kopi Aranio Kabupaten Banjar Khas Seperti Ini

Seperti kopi lokal daerah lain, kopi khas Kabupaten Banjar yakni Kopi Aranio juga memiliki ciri tersendiri. Tak cuma pada citarasa

Ditangkarkan Turun Temurun, Bentuk Biji Kopi Aranio Kabupaten Banjar Khas Seperti Ini
banjarmasinpost.co.id/idda royani
Azhari, petani kopi Kabupaten Banjar saat menikmati kopi hasil dari kebunnya. 

BANJARMASINPOST.CO.ID, MARTAPURA - Seperti kopi lokal daerah lain, kopi khas Kabupaten Banjar yakni Kopi Aranio juga memiliki ciri tersendiri. Tak cuma pada citarasa, tapi juga penampakannya.

"Ciri fisik biji Kopi Aranio itu yakni ukurannya yang kecil. Itulah antara lain pembedanya dengan kopi lainnya," sebut Azhari, petani kopi Kabupaten Banjar, beberapa waktu lalu.

Tokoh warga Desa Aranio, Kecamatan Aranio, ini lantas memperlihatkan biji kopi Aranio miliknya.

Ukurannya memang kecil berwarna kuning. Sepintas mirip biji kedelai karena bentuk dan ukurannya nyaris sama, hanya sedikit lebih besar.

Baca: Aura Kuat Kopi Bubuk Aranio, Familiar di Coffee Shop & Cikal Bakal Peninggalan Era Millenial

Baca: Kebun Kopinya Tersebar di Sejumlah Tempat di Kabupaten Banjar Ternyata Segini Luasan Areanya

Baca: Minum Kopi Ternyata Menginspirasi Sajak, Pemuda Ini Siap Meluncurkan Karya Sastranya

Azhari mengatakan dulu ukuran biji kopi Aranio lebih besar. Dimungkinkan karena telah ditangkarkan turun temurun sehingga lama kelamaan ukuran bijinya menyusut atau mengecil.

Namun dari aspek citarasa tak berubah, tetap nikmat. Ukuran biji yang kecil baginya juga lebih memudahkan dalam penanganan pascapanen karena bisa lebih hrmat tempat saat disimpan.

Azhari menyimpan biji kopinya di karung beras. Sebagian masih ada yang berupa biji murni atau belum dikupas. Sebagian lainnya telah bersih terkupas dan kering atau siap dilepas ke pasar.

(banjarmasinpost.co.id/roy)

Penulis: Idda Royani
Editor: Didik Trio
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved