VIDEO Membuat Nasi Humbal Bapalan Bersama Anak-Anak Loksado Kabupaten Hulu Sungai Selatan

BANJARMASINPOST.CO.ID, KANDANGAN - Jika berkunjung ke Loksado, wajib mencoba kuliner ini.

Nasi Humbal dan Lauk Bapalan. Apa itu?

Tentu saja ini adalah kuliner tradisional khas masyarakat Dayak Loksado, di desa-desa di Kecamatan Loksado, Kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan (Kalsel).

Keistimewaan nasi Humbal dan Lauk Bapalan ini adalah pada cara memasak dan peralatan memasak yang digunakan.

• Ariel Tatum Dicium Dodit Mulyanto, Begini Ekspresi Al Ghazali Pada sang Mantan Pacar

• Bank Kalsel Serahkan Bantuan untuk Korban Banjir Paringin

• 35 Jemaah Asal Palembang Nekat Berangkat padahal Arab Saudi Setop Umrah, Ini Penjelasan Lion Air

• Sampah Jemaah Haul Guru Sekumpul Diperkirakan 800 Ton, Batola Bantu Armada 5 Buah Truk

Nasi dan lauk tersebut 100 persen dimasak secara alami, menggunakan ruas batang bambu khusus, yaitu bambu yang jenisnya lebih tipis.

Dimasak di bawah api dari kayu bakar layaknya lamang.

Nasi Humbal tidak menggunakan beras ketan, tapi menggunakan beras gunung yang aromanya wangi atau disebut beras buyung.

Cara membuatnya pun sangat tradisional. 

Banjarmasinpost.co.id  berkesempatan ikut membuat nasi humbal Sabtu (22/2/2020) malam bersama anak-anak Loksado.

Mereka memulai dengan mencari batang bambu di Desa Haratai.