Resep Menu Buka Puasa Tumis Pare Udang Ala Chef Agus Sasirangan, Pas Untuk Ramadhan 2020 Hari ke-5

Editor: Murhan
BANJARMASINPOST.CO.ID - Berikut menu buka puasa rekomendasi Tumis Pare Udang ala Chef Agus Sasirangan yang cocok untuk berbuka Ramadhan 2020.

Ramadhan 2020 sudah memasuki hari ke-5 hari ini, Selasa (28/4/2020). Sudahkah Anda memilih menu buka puasa?

Bagi Anda yang belum mendapatkan inspirasi menu untuk buka puasa, bisa mencoba resep ala Chef Agus Sasirangan.

Lewat akun Instagram @sedekahresep yang dikelolanya, satu di antara menu yang bisa di masak adalah tumis pare udang (diunggah 15 Agustus 2019).

• Panduan & Niat Shalat Tarawih 8 Rakaat Lengkap dengan Doa Kamilin Saat Ramadhan 2020 di Rumahaja

• Bacaan Doa Buka Puasa yang Diajarkan Rasulullah SAW, Amalkan Juga Sunah Berbuka Ramadhan 2020

• Jadwal Buka Puasa Wilayah Jakarta, Bogor & 34 Kota Besar Selasa 28 April 2020, 5 Ramadhan 1441 H

Menu berupa sayur pare bisa menjadi salah satu rekomendasi yang layak dicoba sebagai hidangan berbuka nantinya.

Meskipun rasanya pahit, nyatanya masih banyak orang yang menikmati sayuran ini.

Bahan utaman berupa pare ini pun cocok dipadukan dengan bahan-bahan lainnya.

Sebelum membahas resep berbuka puasa hari ini, berikut tips mengolah pare agar tidak terlalu pahit seperti dikutip dari laman intisari.grid.id (tayang 16 april 2020)

Seperti berbagai sayuran lainnya, pare pun menyimpan nustrisi yang bermanfaat bagi tubuh, misalnya kandungan vitamin C, vitamin A, dan sebagainya.

Meski pare juga perlu dihindari bagi sebagian orang dengan kondisi kesehatan khusus.

Namun, bagi Anda yang tak punya kondisi kesehatan yang mengharuskan menghindari sayuran ini, sangat sayang untuk melewatkan nutrisinya.

Jadi, apa yang membuat Anda tak suka mengonsumsi pare? apakah karena rasa pahitnya?

Memang banyak orang takut masak pare di rumah.

Penyebabnya apalagi kalau bukan karena rasanya yang pahit.

Bagi penggemarnya, rasa pahit pare ini yang justru membuatnya jadi lezat.

Tapi, banyak juga orang yang justru menghindari pare karena tidak bisa menahan rasa pahitnya.

Nah, jika anda termasuk orang jenis kedua, maka tips kali ini akan sangat berguna.

Rasa pahit pare sebenarnya masih bisa dikurangi, lho.

Ya, memang tidak bisa dihilangkan seutuhnya, tapi setidaknya sudah bisa dikonsumsi dan ditoleransi lidah.

Sayang kan kalau keluarga tidak bisa mendapatkan nutrisi dari sayuran bergizi satu ini.

Yuk, kita simak cara mengurangi rasa pahit pada pare,

1. Belah pare menjadi dua bagian.

2. Buang biji di bagian tengahnya.

3. Kerok bagian dalam pare dengan sendok sampai bagian putih di tengahnya berkurang.

Bagian putih inilah yang membuat pare jadi pahit.

4. Jika dirasa bagian putihnya masih banyak bahkan setelah dikerok, buang saja dengan menggunakan pisau.

Jadi iris-iris dulu pare, baru buang bagian putihnya satu per satu.

Cara ini efektif mengurangi rasa pahit, tapi pare jadi agak patah-patah.

5. Setelah di potong sesuai kebutuhan, remas pare dengan garam.

Penggunaan garam harus cukup banyak, ya.

Aduk pare dengan garam, sambil sesekali diremas.

Bilas pare dengan air bersih.

6. Lakukan langkah no. 5 sampai tiga kali.

7. Terakhir, bilas kembali pare dengan air bersih lalu pare siap digunakan.

Pare sebenarnya sangat mudah diolah.

Ditumis dengan bumbu iris atau bumbu halus sederhana seperti bawang putih, bawang merah dan cabai saja sudah sangat nikmat.

Apalagi jika kita tambahkan ikan teri goreng.

Karenanya, sayang kan kalau kita tidak bisa menikmati kelezatan sayur satu ini.

*Resep Tumis Pare Udang Ala Chef Agus Sasirangan

Bahan :

2 buah pare, belah jadi 2, buang isinya & iris tipis

100 gram udang kupas kecil

1 butir telur ayam, kocok rata

2 buah cabe merah besar, iris serong

1 buah cabe hijau besar, iris serong

4 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

Minyak goreng, secukupnya

Garam, gula pasir, merica bubuk & penyedap (jika suka).

Cara membuat :

1. Remas-remas irisan pare dengan 1 sdm garam.

Diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih & tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis irisan cabe dan bawang hingga harum, masukan telur, tumis sebentar.

Lalu masukan udang, tumis hingga udang berubah warna.

3. Tambahkan irisan pare dan semua bumbu penyedap, masak hingga matang (boleh dikasih air sedikit). Sajikan.

Itulah resep Tumis Pare Udang Ala Chef Agus Sasirangan yang bisa Anda hidangkan sebagai menu berbuka ramadhan 2020 nanti.

Banjarmasinpost.co.id/Noor Masrida