Beras Banjar dan Lidah Lokal

Selain Cocok untuk Dibuat Ketupat, Beras Banjar Sering Dijadikan Penganan ini

Beras Banjar sangat cocok untuk dibuat bahan isi ketupat karena teksturnya yang keras dan mudah terurai.

banjarmasinpost.co.id/mamang
pedagang beras H Gafar 

Editor: Eka Dinayanti

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Beras Banjar sangat cocok untuk dibuat bahan isi ketupat karena teksturnya yang keras dan mudah terurai.

Berbeda halnya dengan beras Jawa, menurut Alam (28) seorang penjual ketupat tidak cocok untuk dijadikan ketupat karena mudah lengket dan tidak bisa terurai.

Beras Banjar Lebih Cocok di Lidah Urang Banua karena Faktor ini

Dijual Rp 11 Ribu-Rp 14 Ribu, Beras Banjar Tetap Disukai Urang Banua

"Ketupat di Banjarmasin hampir semuanya menggunakan beras Banjar agar tidak lengket ketika dipotong," ujarnya.

karena pera dan berbulir lebih kecil, beras Banjar sangat cocok menjadi bahan utama kuliner lokal, seperti soto Banjar, nasi goreng, nasi kuning, dan lepat.

(banjarmasinpost.co.id/mamang)

Penulis: Ahmad Rahman
Editor: Edinayanti
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved