Breaking News:

Ekonomi dan Bisnis

ULM Kembangkan Produk Fillet Ikan Patin Berbasis Startup, Gandeng Pembudidaya Ikan Patin Cindaialus

Menggandeng pembudidaya ikan patin Desa Cindaialus Kabupaten Banjar, Tim ULM diketuai Prof Dr Ir M Ahsin Rifa’i, memproduksi fillet ikan patin

Penulis: Syaiful Anwar | Editor: Syaiful Akhyar
ULM Kembangkan Produk Fillet Ikan Patin Berbasis Startup, Gandeng Pembudidaya Ikan Patin Cindaialus
Muhammad Ahsin Rifa'i untuk banjarmasinpost.co.id
Fakultas Perikanan dan Kelautan ULM memproduksi fillet ikan patin dan sosis ikan patin bersama pembudi daya patin dan ibu rumah tangga Desa Cindaialus Martapura kabupaten BAnjar

Fillet ikan memenuhi kriteria tersebut karena kandungan gizinya masih mendekati komposisi gizi ikan segar, praktis, berkualitas, mudah dimasak (ready to cook), limbah minimal, dan rendah bahan pengawet serta dapat disimpan dalam waktu yang lama.

Fillet ikan adalah bagian daging ikan yang diperoleh dengan penyayatan ikan utuh, sepanjang tulang belakang dimulai dari kepala hingga mendekati ekor.

Dengan menggandeng para istri pembudidaya ikan dan kelompok ibu rumah tangga di Desa Cindaialus Kabupaten Banjar, Tim ULM yang diketua Prof Dr Ir Muhammad Ahsin Rifa’i beranggotakan Candra, SPi, MSi dan Muzdalifah, SP, MSc mencoba memberdayakan mereka untuk agar memproduksi fillet ikan patin dan sosis ikan patin kemudian dipasarkan menggunakan startup daring (online) seperti Gojek, Grap, FB, IG, dll.

"Untuk itu pada akhir Juli 2020, tim ULM telah memberikan pelatihan dan demonstrasi pembuatan fillet dan sosis ikan patin," kata Prof Dr Ir Muhammad Ahsin Rifa’i, melalui rilisnya, Sabtu (8/8/2020).

Ditambahkannya, pasca pelatihan tim terus memberikan pendampingan agar ibu-ibu ini mampu memproduksi fillet ikan patin dan memasarkan secara online.

"Mendukung kegiatan ini tim telah menghibahkan peralatan pedukung seperti frezer, meja kerja, kemasan vakum, meat grinder, timbangan, dan peralatan pendukung lainnya," papar Guru Besar Fakultas Perikanan dan Kelautan ULM ini.

(banjarmasinpost.co.id/syaiful anwar)

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved