Deretan Ikan yang Punya Kandungan Merkuri Tinggi, Berbahaya Bagi Kesehatan

Editor : Didik Trio Marsidi
BANJARMASINPOST.CO.ID - Indonesia yang sebagian besar wilayahnya terdiri dari air membuat komuditas ikan sangat banyak ditemukan.

Secara tak langsung ikan pun menjadi bahan makanan favorit orang di Tanah Air.

Ada yang mengolah ikan dengan cara dibakar, ditumis, digoreng hingga dikukus.

Selain rasanya yang enak, ikan juga memiliki kandungan protein dan asam lemak omega-3 yang baik untuk tubuh.

Di sisi lain, beberapa jenis ikan mengandung beberapa zat pencemar, misalnya seperti merkuri.

• Kesehatan Sapi Mendadak Terganggu, Peternak di Tala Berharap Penyuluh Lebih Sering Turun

• Food Blogger Prediksi Tren Camilan Kekinian di 2020, Makanan Sehat Mulai Bermunculan

• 7 Jenis Makanan Sehat yang Bikin Fit Selama Ramadan, Juga Oke untuk Menu Buka Puasa

Apakah kamu tahu apa itu merkuri? Cari tahu ikan apa saja yang mengandung merkuri yang tinggi dan ikan apa saja yang mengandung merkuri rendah.

Apa Itu Merkuri dalam Ikan?

Secara alami, merkuri sebenarnya adalah senyawa kimia yang ditemukan di kerak Bumi.

Sebenarnya, manusia bukan hanya bisa terpapar merkuri dari makanan yang terkontaminasi.

Manusia juga bisa terpapar merkuri dari pembakaran arang atau bahan bakar fosil lain yang melepaskan merkuri ke atmosfer.

Merkuri juga bisa didapatkan manusia dari tambang emas, karena merkuri digunakan untuk memisahkan emas dari batu dan endapan.

Nah, merkuri itu juga bisa jadi satu zat yang mencemari ikan, kerang-kerangan dan udang.

Jenis merkuri yang biasanya terkandung dalam ikan adalah methylmercury.

Merkuri yang terlepas ke udara akan mendarat di tanah dan kemudian terbawa ke aliran air dan ke laut.

Merkuri itu kemudian diubah oleh mikroorganisme menjadi methylmercury.