Breaking News:

Travel

Kedai Kopi Tempat Duduk Jalan Perdagangan Banjarmasin Ini Gunakan Bahan Baku Kopi Arabica 

Kedai Kopi bernama Tempat Duduk di Jalan Perdagangan, Banjarmasin Utara, Kota Banjarmasin ini punya konsep khusus soal citarasa dan cara meracik kopi

Tempat Duduk untuk banjarmasinpost.co.id
Barista di Kedai Kopi Tempat Duduk saat mengolah sajian menu kopi 

Editor: Syaiful Akhyar

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Berbicara soal citarasa dan cara meracik kopi, Kedai Kopi bernama Tempat Duduk di Jalan Perdagangan, Banjarmasin Utara, Kota Banjarmasin, Kalsel memiliki prinsip tersendiri. 

Co-owner yang juga merupakan salah satu barista di Tempat Duduk, Nasar mengatakan, Ia hanya menggunakan bahan baku kopi jenis arabica. 

Jadi, seluruh menu pilihan olahan minuman kopi di Tempat Duduk dibuat dari biji kopi jenis arabica tanpa campuran kopi dari jenis yang lain. 

"Kalau kami seratus persen pakai arabica, tidak dicampur atau di mix dengan robusta," kata Nasar. 

Hal ini kata dia sengaja dilakukan karena kopi jenis arabica dinilai memiliki kualitas lebih baik dibanding jenis kopi lainnya seperti robusta. 

Baca juga: Banjir Nyaris Setinggi Rumah, Warga Pengaron Ini Tetap Bertahan di Rumah Jaga Orangtua Sakit Stroke

Baca juga: Bocah Tenggelam di Pelaihari Belum Ditemukan, Tim SAR Turun dan Lanjutkan Penyisiran Sungai Pagi Ini

Baca juga: PPKM di Kota Banjarmasin, Arus Masuk Serta Aktivitas Hiburan Kafe Dibatasi Hingga Pukul 22.00 Wita

Berbeda dibanding kopi robusta, kopi arabica jika diolah dengan metode dan cara yang tepat menurutnya bisa lebih memunculkan cita rasa yang unik. 

Karena itu, meski harga bahan baku kopi jenis arabica rata-rata lebih tinggi dibanding robusta, Tempat Duduk tetap mempertahankan kemurnian kopi arabica di setiap minuman olahan kopinya. 

Selain mengandalkan bahan baku kopi murni jenis arabica, Tempat Duduk juga memiliki signature menu atau menu andalan, yaitu condensed coffee. 

Menu ini kata Nasar sebenarnya sederhana, yaitu paduan antara espresso dengan susu kental manis. 

Halaman
12
Penulis: Achmad Maudhody
Editor: Syaiful Akhyar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved