IMLEK 2021
IMLEK 2021 - Berikut Resep Lontong Cap Go Meh dan Bubuk Kedelai Gurih yang Terkenal Lezat
Lontong cap go meh biasa disajikan 15 hari setelah perayaan Tahun Baru Imlek, tepatnya saat bulan pernama atau biasa dikenal dengan perayaan Cap Go Me
lihat foto
Editor : Didik Trio Marsidi
BANJARMASINPOST.CO.ID - Tahun baru Imlek 2021 segera tiba dalam waktu kurang dari satu bulan lagi.
Banyak orang menggantungkan harapan, target maupun resolusi yang hendak dituntaskan di tahun baru Imlek 2572 yang bershio Kerbau Logam tersebut.
Momennya pun seperti tepat, karena tahun kerbau logam secara umum memberikan aura positif bagi perkembangan karier, keuangan, asmara hingga kesehatan.
Adapun tahun baru Imlek 2572 akan jatuh pada tanggal 12 Februari 2021.
Baca juga: Imlek 2021 - Peruntungan 12 Shio Hari Ini 16 Januari 2021, Shio Kerbau Jangan Keras Kepala
Baca juga: IMLEK 2021 - 3 Shio Kurang Beruntung Hari Ini 15 Januari 2021, Shio Ayam Perhatikan Detail Kecil
Baca juga: IMLEK 2021 - Keuangan 5 Shio Ini Berjaya di 2021, Simak Syaratnya Bagi Shio Kerbau Hingga Naga
Selain harapan dan impian ingin diraih di Tahun Kerbau Logam, ada sajian yang khas dan mudah ditemukan saat perayaan Imlek.
Yaitu sajian menggugah selera yaitu Lontong cap go meh
Lontong cap go meh ini adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia.
Lontong cap go meh biasa disajikan 15 hari setelah perayaan Tahun Baru Imlek, tepatnya saat bulan pernama atau biasa dikenal dengan perayaan Cap Go Meh.
Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan bersama dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk kedelai, sambal, dan kerupuk.
Ikuti resep lontong cap go meh yang termuat dalam buku "Sajian Nostalgia ala Dapoersikoko Hits di Instagram" karya Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka berikut.
Berikut Resep lontong cap go meh
Bahan lodeh labu siam:
2 buah labu siam, potong korek api
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan
15 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Bahan bubuk kedelai:
250 gram kedelai putih
5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
Cara membuat lontong cap go meh
1. Lodeh labu siam: Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan labu siam, daun salam, dan lengkuas.
Masak dan aduk sebentar sampai bumbu rata. Tuang santan, masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap. Masukan potongan cabai rawit, angkat. Sisihkan.
2. Bubuk kedelai: Cuci bersih biji kedelai. Rendam semalaman. Keesokan paginya, cuci kembali dan tiriskan. Sangrai kedelai dan daun jeruk purut sampai matang.
Angkat, dinginkan, lalu masukkan ke dalam blender. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Proses hingga halus. Ayak beberapa kali sampai benar-benar lembut dan buang ampasnya.
Siapkan juga sambal goreng hati, opor ayam, dan hidangan pelengkap lain untuk lontong cap go meh. Resepnya silakan cek dalam laman Kompas.com
3. Tata masing-masing menu dalam satu mangkuk. Termasuk lodeh labu siam dan bubuk kedelai. Lontong cap go meh siap dinikmati.
Buku "Sajian Nostalgia ala Dapoersikoko Hits di Instagram" karya Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka dapat dibeli secara online di Gramedia.com
