Kuliner Kalsel, Desa Rampa Kabupaten Kotabaru Tujuan Wisaatawan Cari Ikan Kering

Editor: Alpri Widianjono

BANJARMASINPOST.CO.ID, KOTABARU -  Permukiman yang mayoritas rumah panggung, berlatar laut, semakin menjadi tujuan kunjungan masyarakat pendatang luar Kotabaru. 

Itulah Desa Rampa di Kecamatan Pulaulaut Utara, salah satu desa di Kabupaten Kotabaru, Provinsi Kalimantan Selatan. Lokasinya, berada di Jalan TPI Samudera.

Terdapat beragam budaya, mulai dari dialeg bahasa Bajau Samma, juga hasil lautnya.

Salah satu andalan produk setempat adalah Ikan kering. Inilah yang selalu dijadikan wisatawan sebagai oleh-oleh dari kabupaten berjuluk Bumi Saijaan tersebut. 

Baca juga: Kuliner Kalsel, Ikan Tembang dari Rampa Kabupaten Kotabaru Favorit Wisatawan

Beragam jenis ikan kering dibawa pengunjung lokal, terlebih wisata. Jenis ikan kering paling digemari adalah Bulu Ayam, sebutan nelayan setempat.

Penuturan Burhan, salah satu warga yang mengolah ikan kering di Desa Rampa, ada beberapa macam jenis yang diolah warga setempat. Tentunya, sebagai oleh-oleh khas Kabupaten Kotabaru. 

Menurut Burhan, kegiatan pengolahan ikan asin telah dilakukan banyak warga sejak puluhan tahun silam. Bahkan, dilakukan secara turun temurun warga di pesisir. 

Ia tidak menepis, ikan kering menjadi favorit oleh-oleh bagi para pendatang atua wisatawan. Ditambah lagi proses pembuatan dilakukan secara murni, tanpa zat campuran kecuali garam.

Baca juga: Kuliner Kalsel, Ikan Kering Khas Rampa Kabupaten Kotabaru Diolah Secara Murni

"Ikan dibeli dari nelayan. Setelah disiang, proses pemajaan satu hari esoknya langsung dijemur kalau cuaca panas," katanya.