Breaking News:

KalselPedia

Kalselpedia : Es Jagung Minuman dengan Cita Rasa Unik Khas Kalimantan Selatan

es jagung ini didominasi oleh rasa manis dan sedikit gurih dari jagung yang dicampurkan hingga menimbulkan sensasi yang khas dan segar

Penulis: Danti Ayu Sekarini
Editor: Hari Widodo
banjarmasinpost.co.id/danti ayu
Es jagung ini didominasi oleh rasa manis dan sedikit gurih dari jagung yang dicampurkan hingga menimbulkan sensasi yang khas dan segar ketika disantap. 

BANJARMASINPOST.CO.ID - Kaya dengan berbagai cita rasa kuliner khas yang memanjakan lidah, Kalimantan Selatan memiliki 1 minuman unik yang selama ini belum banyak diketahui.

Berbahan dasar campuran pupil jagung dan air gula, es jagung ini didominasi oleh rasa manis dan sedikit gurih dari jagung yang dicampurkan hingga menimbulkan sensasi yang khas dan segar ketika disantap.

Berbeda dengan kebanyakan resep jagung yang dikreasikan untuk dibuat camilan atau makanan pokok, ketika di santap es jagung ini akan menimbulkan kenikmatan yang unik terutama ketika penikmat kuliner mendapati sensasi gigitan - gigitan jagung yang dibiarkan terasa seperti buliran.

Meski demikian kini keberadaan es jagung mulai sulit untuk ditemui terutama di daerah Banjarmasin.

Baca juga: Resep Takjil Ramadhan 2021, Es Merah Delima Nangka Pelepas Dahaga

Baca juga: Coba Segarnya Es Melon Timun dan Gurihnya Batagor Keriting, Takjil Sedap Buka Puasa Ramadhan 2021

Baca juga: Resep Buka Puasa Ramadhan 2021, Es Kacang Hijau Campur Kolang-kaling

Namun jangan khawatir, berikut resep yang bisa ditiru untuk membuat sendiri es jangung khas Kalimantan Selatan.

Bahan - bahan :

  • 1 buah Jagung manis
  • 150 gr Gula pasir
  • 100 ml Air
  • 2 lembar daun Pandan
  • 6 sdm Nata De Coco
  • 2 sachet SKM
  • Es batu secukupnya
  • Sejumput Garam

Cara Pembuatan :

  • Masak gula pasir dengan air serta daun pandan hingga mendidih dan agak mengental, setelah selesai lalu dinginkan.
  • Pipil jagung dan cuci bersih lalu rebus hingga matang dengan tambahkan daun pandan serta sedikit garam.
  • Saran penyajian tuang air gula kedalam gelas lalu masukan jagung yang sudah direbus dan masukan nata de coco lalu beri es batu.
  • Terakhir tambahkan skm.

Selain populer di Banjarmasin, Es jagung juga turut menjadi minuman khas dan favorit di Pontianak, Kalimantan Barat.

(Banjarmasinpost.co.id/Danti Ayu)

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved