Breaking News:

Kampung Kerupuk Batola

Wisata Kalsel, Berkunjung ke Kampung Kerupuk Desa Sahurai, Bisa Melihat Pengolahan Secara Langsung

Wisata Kalsel, Bertahan hingga puluhan tahun, cita rasa dan keunikan kerupuk singkong yang diolah di Kampung Kerupuk Desa Sahurai tentunya memiliki

Banjarmasinpost.co.id/MuhammadTabri
Wisata Kalsel, Samsul, Pengrajin kerupuk di Desa Sahurai sedang memotong batangan adonan dengan mesin semi otomatis. 

Editor: Edi Nugroho

BANJARMASINPOST.CO.ID, MARABAHAN - Wisata Kalsel, Bertahan hingga puluhan tahun, cita rasa dan keunikan kerupuk singkong yang diolah di Kampung Kerupuk Desa Sahurai tentunya memiliki keistimewaan tersendiri.

Bagi anda yang penasaran bagaimana kerupuk tersebut dibuat, bisa langsung mendatangi dan melihat beberapa tahapan proses pengolahannya.

Disampaikan Samsul warga yang telah membuat kerupuk sejak kurang lebih 25 tahun, setidaknya ada beberapa tahapan dalam membuat kerupuk singkong ini.

Pertama dipisahkan dari kulitnya dan dipotong-potong, direndam dan dicuci dengan air bersih, diparut dengan mesin, kemudian ditiriskan, dikemas dalam plastik dan di rebus.

Baca juga: Wisata Kalsel, Menengok Kampung Kerupuk Singkong Desa Sahurai Batola

Baca juga: VIDEO Wisata Kalsel : Pesona Panorama Senja Pantai Taboneo Kabupaten Tanah Laut

"Perebusan rata-rata mencapai tiga sampai empat jam dengan panci besar," ungkapnya.

Setelah direbus, proses selanjutnya ditiriskan sekitar sehari, lalu dipotong dengan mesin semi otomatis.

Tahapan terakhir yaitu kerupuk dijemur dibawah terik matahari sampai kandungan airnya benar-benar kering, agar ketahanannya lebih lama.

Meski terkesan sederhana dalam proses pembuatan, kerupuk singkong yang diproduksi di Desa Sahurai an dikonsumsi.

Karena bahannya tanpa pengawet dan pewarna yang digunakan aman, sesuai uji dan izin yang dikeluarkan BPOM. (Banjarmasinpost.co.id/MuhammadTabri)

Penulis: Muhammad Tabri
Editor: Edi Nugroho
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved