Aneka Resep Masakan Daging Sapi, Cocok Disajikan Bersama Keluarga Saat Idul Adha 2021

BANJARMASINPOST.CO.ID - Inilah aneka resep masakan berbahan dasar daging sapi dan kambing, atau hewan kurban saat perayaan Idul Adha 2021.

Aneka sajian olahan daging berikut dapat menjadi referensi dihidangkan bersama keluarga.

Hari Raya Idul Adha atau hari raya kurban biasa diperingati setiap tanggal 10 Dzulhijjah 1442 H.

Pemerintah melalui Kemenag telah mengumumkan Hari Raya Idul Adha tahun ini jatuh pada hari ini Selasa (20/7/2021).

Baca juga: Usai Melakukan Penyembelihan Hewan Kurban, Berikut Hari Diharamkan Berpuasa Setelah Idul Adha 2021

Baca juga: Sholat Idul Adha di Masjid Sabilal Muhtadin, Pj Gubernur Kalsel Apresiasi Warga Tetap Prokes

Sebelumnya, berdasarkan PP Muhammadiyah, Idul Adha tahun ini telah ditentukan pada hari yang sama yakni Selasa (20/7/2021).

Selain shalat ied, Hari Raya Idul Adha tak terlepas dengan ibadah sunnah yakni penyembelihan hewan kurban.

Daging hasil penyembelihan umumnya dibagikan ke masyarakat sekitar atau kepada orang-orang yang membutuhkan.

Dilansir tribunnews.com dengan judul resep-bumbu-tongseng-kambing-rasanya-pedas-gurih-bikin-nagih, simak pengolahan aneka masakan berbahan daging sapi atau kambing berikut.

1. Resep gulai daging sapi

Berikut resep gulai daging sapi yang cocok disajikan pada perayaan Idul Adha 2021.

Masakan yang diolah dengan bumbu rempah ini, cocok dinikmati bersama keluarga di rumah.

Cara membuat gulai daging sapi, cukup mudah dan cepat untuk dicoba bagi pemula.

Baca juga: Sholat Idul Adha di Masjid Sabilal Muhtadin, Pj Gubernur Kalsel Apresiasi Warga Tetap Prokes

Berikut resep gulai daging sapi, yang Tribunnews.com himpun dari sajiansedap.grid.id:

*Bahan-bahan

-Bahan

400 gram daging sengkel, dipotong-potong

3 batang serai, dimemarkan

3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 sendok makan garam

2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica halus

Baca juga: Ragam Ucapan Selamat Idul Adha 2021, Maksimalkan Silaturahmi Lewat Sosial Media

500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental

2 sendok makan minyak untuk menumis

-Bumbu Halus

3 butir kemiri, disangrai

4 cm kunyit, dibakar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai rawit

5 buah cabai merah keriting

1/2 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh jintan

2 cm jahe

*Langkah Pembuatan

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukan daging. Aduk sampai berubah warna.

Baca juga: 25 Link Twibbon Idul Adha 2021, Berikut Cara Menggunakan dan Diposting di Sejumlah Sosial Media

Masukan garam, gula dan merica bubuk. Aduk Rata. Tuang santan encer.

Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.

Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak sampai matang.

2. Resep tetelan bumbu petis

Simak resep tetelan bumbu petis yang direkomendasikan sebagai menu di Hari Raya Idul Adha 2021.

Hari Raya Idul Adha identik dengan hewan kurban.

Di Indonesia, sebagian besar hewan kurban adalah sapi dan kambing.

Jika Anda termasuk orang yang bosan dengan olahan daging sapi maupun kambing yang begitu-begitu saja, tidak ada salahnya mencoba resep tetelan bumbu petis.

Berikut resep tetelan bumbu petis dari Sajiansedap.com:

*Bahan-bahan

-Bahan:

200 gram tetelan, potong-potong kotak 4 cm

1 sendok makan petis

3 buah cabai merah besar, tumbuk kasar

2 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris

Baca juga: 25 Kalimat Mutiara Selamat Idul Adha 2021, Cocok Dibagikan Saat Pandemi Covid-19

200 gram kentang, potong kotak 2 cm, goreng berkulit

750 ml air

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

4 buah tomat merah, potong-potong

1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

-Bumbu Halus:

4 butir kemiri

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

*Langkah Pembuatan

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, petis, cabai merah, dan daun jeruk sampai harum.

Tambahkan tetelan. Aduk sampai berubah warna.

Tuang air. Masak sampai empuk. Tambahkan kentang dan tomat. Aduk rata.

Bubuhi garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kuah kental dan kentang matang. Taburi bawang merah.

3. Resep bumbu tongseng

Berikut resep bumbu tongseng yang cocok dihidangkan saat perayaan Idul Adha.

Tongseng, bisa jadi referensi Anda untuk mengolah daging kurban yang Anda miliki.

Tongseng memiliki perpaduan cita rasa pedas gurih yang membuat para penikmatnya ketagihan.

Anda bisa mencoba dan mengkreasikan resep tongseng kambing berikut ini.

Berikut resep membuat tongseng kambing dikutip dari Sajiansedap.grid.id:

1. Bahan-bahan

*Bahan

500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang

2 lembar daun salam, untuk merebus daging

2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging

1.000 ml air

4 buah bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm

2 sendok makan kecap manis

1.500 ml santan

4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

100 gram kol, potong 2 cm

2 batang daun bawang, potong kasar

1 buah tomat merah, potong

4 sendok makan minyak untuk menumis

*Bumbu Halus

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

1 sendok teh merica

4 buah kemiri, sangrai

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

*Bahan Pelengkap

2 sendok makan bawang merah goreng

2. Langkah Pembuatan

Pertama rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak.

Angkat dan buang airnya, lalu potong-potong dagingnya.

Kemudian tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.

Lalu masukkan daging kambing dan aduk sebentar.

Tambahkan kecap manis, garam, dan gula dan aduk rata.

Setelah itu tuangkan santan dan didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

Bila semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat, lalu biarkan sebentar lalu angkat.

Terakhir, sajikan dengan taburan bawang goreng.

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)