Manfaat Kelakai, Sayuran Khas Kalimantan Yang Kaya Nutrisi

Editor: Edi Nugroho

BANJARMASIPOST.CO.ID - Tak kalah dari berbagai jenis sayuran yang kerap dikonsumsi, kelakai (Stenochlaena palustris) adalah salah satu tumbuhan khas Kalimantan yang kaya akan nutrisi dan baik bagi tubuh.

Bisa dengan mudah ditemui di daerah rimbun dan berair, kelakai biasanya tumbuh liar dan memiliki ciri daun berwarna merah atau hijau serta bentuknya yang menyerupai cakar tangan.

Daun kelakai yang sudah tua akan berwarna hijau segar, sedangkan daun yang masih muda memiliki warna merah tua gelap dan berlendir pada tangkainya.

Bukan hanya rasanya yang nikmat ketika sudah diolah, kelakai juga memiliki sejumlah nutrisi yang baik bagi tubuh.

Baca juga: KalselPedia - Daun Kelakai dan Manfaatnya untuk Tubuh

Adapun nutrisi yang dikandung oleh kelakai diantaranya adalah protein, kalsium, vitamin A, C, beta-karoten, potasium, fosfor, mangan, zat besi, tanin, flavonoid, steroid, dan alkaloid.

Tak heran lantaran banyaknya mafaat yang terkandung dalam kelakai, tumbuhan ini kerap kali dijadikan sumber gizi yang terbilang ekonomis dengan harga yang terjangkau bahkan sangat mudah ditemui.

Selain bisa dibeli di pasar dengan harga murah, tumbuhan kelakai yang tumbuh secara liar membuat siapa saja bisa memetiknya untuk dikonsumsi atau diolah lagi menjadi sumber bahan yang lebih bermanfaat.

Tak perlu mencari sampai ke dalam hutan, tumbuhan kelakai bisa ditemui di daerah -daerah yang ditumbuhi banyak rumput dan berdekatan dengan sumber air.
(Banjarmasinpost.co.id/Danti Ayu)