Breaking News:

Khasiat Madu

Efek Wadah Logam Terhadap Khasiat Madu, Begini Kata Guru Besar IPB

Banyak khasiat madu yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Tapi jangan sekali-kali disimpan dalam wadah berbahan logam. Ini akibatnya.

Penulis: Mariana | Editor: Anjar Wulandari
istockphoto
Ilustrasi menyendok madu dengan sendok logam. Efek Wadah Logam Terhadap Khasiat Madu, Begini Kata Guru Besar IPB 

Sebuah temuan yang dipublikasikan dalam Iranian Journal of Basic Medical Sciences tahun 2013 juga menunjukkan bahwa madu telah digunakan oleh manusia sejak 8.000 tahun lalu.

Hingga masa kini pun, madu masih dipercaya punya banyak manfaat untuk tubuh.

Madu mentah (raw honey) merupakan madu yang baru dipanen dari sarang lebah dan belum diproses lebih lanjut.

Madu mentah ini kemudian biasanya akan diproses lebih lanjut. Seperti diturunkan kadar airnya dan juga pasteurisasi untuk kemudian dikemas sebagai madu komersial.

Sarang Lebah
Sarang Lebah (istimewa/tribunjogja.com)

Namun, banyak pula peternak lebah yang kemudian langsung memasarkan madunya dalam bentuk madu mentah alias madu yang belum melalui proses apa pun.

Menurut Guru Besar di Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof. Dr. Ir. Asnath Maria Fuah MS., madu mentah banyak dicari di pasaran karena aspek kualitas yang lebih baik dari madu yang sudah diproses lebih lanjut (dipasteurisasi).

"Madu pasteurisasi biasanya mengalami penurunan nutrisi karena pemanasan saat proses pasteurisasi. Madu mentah memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan tubuh karena kandungan nutrisinya yang sangat baik,” kata Asnath dikutip dari Kompas.com.

1. Antioksidan

Madu mentah mengandung banyak antioksidan.

Antioksidan ini berfungsi mencegah terjadinya oksidasi molekul lain yang jadi penyebab munculnya radikal bebas.

Halaman
1234
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved