Dapoer Everywhere - Resep Menu Ramadhan Andalan Hj Aida Muslimah, Sop Buntut Segar dan Gurih

BANJARMASINPOST.CO.ID - Makanan berkuah sering kali jadi menu incaran selama Bulan Ramadhan terutama saat berbuka maupun sahur.

Salah satu menu yang  mudah ditemui adalah bermacam jenis sop mulai dari sop sayur, sop ayam, sop daging, dan yang jadi andalan Hj. Aida Muslimah, S.E yakni sop buntut favorit keluarganya.

Perpaduan rasa gurih dengan daging buntut yang empuk serta kuah segar dan panas cocok sekali untuk mengisi perut setelah kosong selama kurang lebih 12 jam berpuasa.

Pembuatannya pun terbilang mudah dengan bahan - bahan yang tak begitu sulit ditemui.

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2022, Aneka Olahan Pokcoy dan Bayam Praktis

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2022, Aneka Olahan Rendang Cocok Disajikan Bersama Keluarga

Bahkan, sop buntut bisa membantu dalam menjaga kekuatan tulang dan gigi.

Sebab kandungan di dalam makanan ini memiliki senyawa fosfor yang dapat membantu untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tulang serta gigi.

Kemudian, kandungan senyawa yang ada di sop buntut juga baik untuk menjaga kesehatan ginjal, melalui proses buang air kecil.

Baca juga: Tempat Sahur yang Murah Dengan Menu Bervariasi di Kandangan, Ini Lokasinya

Berikut resep Sop Buntut Andalan Hj. Aida Muslimah, wanita inspiratif sekaligus anggota DPR RI.

Bahan - bahan : 

1. Bagian buntut sapi yang sudah dibersihkan dan direbus sampai empuk (kaldu sisa rebusan disimpan)
2. Bawang merah dan bawang putih
3. 1 Kapulaga
4. 1 Bunga sisir 
5. Sedikit Cengkeh 
6. Garam
7. Penyedap
8. Gula
9. Mentega
10. Wortel potong tipis
11. Kentang potong kotak
12. Daun padang
13. Seledri
14. Minyak goreng

Cara pembuatan :

• Lelehkan mentega dan sedikit minyak goreng lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan
• Tambahkan bumbu berupa garam dan penyedap secukupnya
• Sesudah wangi matikan api dan sisihkan
• Panaskan kembali air kaldu yang sebelumnya digunakan untuk merebus buntut.
• Masukan bunga sisir, kapulaga, dan cengkeh ke dalam rebusan kuah.
• Tambahkan kurang lebih 1 sdm gula.
• Setelah kuah mendidih, campurkan buntut sapi yang sudah empuk.
• Masukan kentang dan wortel ke dalan kuah hingga lemah dan matang.
• Agar lebih wangi dan segar jangan lupa masukan potongan daun bawang serta seledri sesaat sebelum matang
• Sop buntut siap untuk disusun di piring atau mangkuk lalu kemudian disajikan.

Berikut tayangan Dapoer Everywhere bersama Hj Aida Muslimah :

(Banjarmasinpost.co.id/Danti Ayu)