Ramadan 2022 - Ini Tips Memilih Menu Berbuka Puasa yang Sehat dari Ahli Gizi di Banjarmasin

BANJARMASINPOST.CO.ID - Kehadiran pasar ramadan di bulan suci tentu sangat dinantikan masyarakat, suasana meriah, berbagai ragam sajian khas daerah bermunculan, yang belum tentu tersedia di bulan lain.

Hal ini mempermudah masyarakat membeli makanan untuk berbuka, karena lebih praktis, terlebih yang memiliki kesibukan tinggi tidak sempat memasak di rumah.

Namun diingatkan Rissa Saputri, S.Gz., M.P.H. Ahli Gizi RSUD dr. H. Moch. Ansari Saleh Banjarmasin, jangan sampai berbelanja makanan untuk berbuka justru menjadi ajang "balas dendam".

"Apalagi memilih makanan pada saat kondisi tubuh kelaparan biasanya justru membuat lebih kalap berbelanja," katanya.

Baca juga: Ramadan 2022 - Ustaz Abdul Somad Akan Tausiah di Marabahan, Catat Tanggal dan Tempatnya

Baca juga: Berbuka Bersama Kerabat atau Teman, Accor Live Limitless Luncurkan Ramadan Wonderful Indonesia

Lanjut Rissa, tips memilih makanan untuk berbuka di pasar ramadhan harus memperhatikan hal berikut, niatkan hati untuk menjaga hakikat berpuasa yaitu menahan diri, belilah makanan sesuai keperluan, baik jumlah maupun jenisnya.

Untuk makanan pembuka utamakan memilih makanan kecil yang mengandung serat, rendah gula, dan tinggi kadar air, misalnya air kelapa dengan tambahan jeruk, buah-buahan segar, puding atau jelly buah, sup buah, zuppa soup, susu kedelai, susu kurma dan lainnya.

Selanjutnya bolehkah berbuka dengan kue basah, makanan atau minuman manis? Boleh saja asal dalam jumlah terbatas dan tidak berlebihan, karena asupan tinggi gula memberikan efek negatif bagi kesehatan

Baca juga: Ramadan 2022, Berbuka Puasa di Zuri Express Hotel Banjarmasin dengan Ragam Kuliner Nusantara

Sedangkan pemilihan lauk utama, hindari memilih lauk yang digoreng atau bersantan, misalkan panggang, pepes, tim.

Hal ini guna meminimalisir jumlah kalori dari makanan karena makanan berlemak mengandung kalori lebih tinggi, selain itu guna menyeimbangkan asupan lemak dalam sehari, karena kecenderungan orang berpuasa umumnya sudah mengkonsumsi lauk yang digoreng pada saat sahur.

Utamakan memilih sumber protein kaya omega 3 dan 6 untuk meningkatkan daya tahan tubuh selama berpuasa misalnya ikan sungai, ikan laut, dan sumber kedelai (tahu, tempe, susu kedelai) untuk berbuka.

"Jangan lupa membeli sayuran dan buah-buahan untuk memenuhi kebutuhan serat dan mikronutrien dalam sehari," saran Rissa.

(banjarmasinpost.co.id/salmah saurin)