Ragam Menu Balado, Cocok Dicoba Sajian Sahur di Ramadhan 2022

1. Goreng terong dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang asal layu. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.

3. Masukkan terong, garam, gula merah, dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

4. Tambahkan teri. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

>>Balado Ikan Kapas

Bahan:

300 gram ikan kapas, digoreng matang

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

10 buah petai, diiris panjang

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula pasir

1 sendok teh jeruk nipis

Baca juga: Volume Sampah di Banjarmasin Mengalami Peningkatan saat Ramadan

75 ml air