Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2022, Simak Kreasi Sayur Asem Menggugah Selera

BANJARMASINPOST.CO.ID - Resep menu buka puasa di bulan Ramadhan 2022, bisa jadi alternatif berbuka bersama keluarga.

Memasuki Bulan Ramadhan 2022, umat muslim diperintahkan melaksanakan ibadah puasa di siang hari selama sebulan penuh.

Ide masakan kreasi sayur asam nusantara dapat menjadi pilihan santap buka puasa, yakni ada Sayur Asem Jakarta, Sayur Asem Kacang Bogor, Sayur Asem Kuning dan lainnya.

Berikut adalah menu inspirasi berbuka puasa kreasi sayur asem nusantara. Bahan-bahan pembuatan sayur asem bisa didapatkan di pasar tradisional maupun pasar swalayan.

Sayur asem memiliki cita rasa yang segar, cocok sekali dihidangkan untuk menu buka puasa bersama keluarga.

Baca juga: Keluarga Senang Menu Pedas, Moms Bisa Coba Resep Ayam Suwir Pedas Untuk Buka Puasa di Ramadhan 2022

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2022, Berikut 4 Ide Minuman Segar

Memasak sayur asam caranya cukup mudah dan hanya membutuhkan waktu kurang lebih 45 menit saja.

Anda bisa mengolah sayur asam dalam berbagai varian menu masakan, agar lebih variatif dan menarik, seperti resep berikut ini.

Resep serta cara dan bahan membuat Sayur Asem yang enak dan praktis dari SajianSedap.grid.id:

Sayur Asem Jakarta

Bahan:

150 gram daging tetelan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

75 gram melinjo

75 gram kacang tanah

Baca juga: Mau yang Segar Saat Berbuka Puasa, Coba Resep Setup Roti Susu Kurma, Kaya Manfaat & Mudah Dibuat

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2022, Kreasi Tumis Sayur Cocok Disajikan Bersama Keluarga

150 gram nangka muda, dipotong-potong

1 buah jagung manis, dipotong-potong

100 gram pepaya muda, potong-potong

100 gram labu siam, dipotong-potong

5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong

20 gram daun melinjo

1 sendok makan asam jawa larutkan dengan 50 ml air

4 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

2.500 ml air

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 1/2 sendok teh terasi, bakar

5 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Sayur Asem Jakarta:

1. Pertama rebus air dan daging tetelan sampai mendidih.

2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus dan masak sampai harum.

3. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis, masak sampai matang.

4. Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir dan aduk rata, lalu masak sampai mendidih.

5. Tambahkan kacang panjang dan daun melinjo.

6. Masak sampai matang dan angkat dan sajikan.

Sayur Asem Kacang Bogor

Bahan:

1.500 ml air

250 gram kacang bogor bersihkan

100 gram kacang merah segar

200 gram nangka muda, potong-potong

50 gram daun melinjo

1 buah jagung manis, potong-potong

2 sendok teh asam jawa

2 sendok teh daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 1/2 sendok makan garam

2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok teh terasi, bakar

Cara Membuat Sayur Asem Kacang Bogor:

1. Pertama didihkan air, dan masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.

2. Biarkan sampai mendidih kembali.

3. Masukkan nangka muda, jagung manis, labu siam, kacang bogor dan kacang merah dan rebus sampai empuk.

4. Tambahkan garam dan gula pasir dan masak sampai matang.

5. Masukkan daun melinjo.

6. Biarkan sampai matang.

Sayur Asem Kangkung

Bahan:

1 ikat kangkung siangi batang dan daunnya

2 buah jagung manis potong 3 cm

100 gram kacang merah segar

1/2 buah labu siam, potong kotak

10 lonjor kacang panjang, potong 4 cm

100 gram daging tetelan

2000 ml air

2 cm lengkuas memarkan

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

10 buah blimbing wuluh potong-potong memanjang

4 buah tomat hijau, potong-potong

1 1/2 sendok makan garam

2 1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air

Bumbu Halus:

3 buah cabai merah keriting

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

5 butir kemiri, sangrai

1 cm kunyit bakar

Cara Membuat Sayur Asem Kangkung:

1. Pertama rebus tetelan di dalam air sampai mendidih.

2. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, belimbing wuluh, tomat, garam, dan gula pasir.

3. Masak sampai harum dan masukkan air asam jawa, lalu aduk rata.

4. Tambahkan jagung manis dan kacang merah segar.

5. Masak sampai setengah matang dan masukkan labu siam, masak sampai matang.

6. Menjelang diangkat, masukkan kacang panjang dan kangkung, aduk sebentar lalu angkat.

Sayur Asem Kuning

Bahan:

2.500 ml air

150 gram daging sandung lamur

1 1/2 sendok makan garam

1 sendok makan gula merah, sisir

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

3 buah cabai hijau besar, iris serong

100 gram nangka muda, potong-potong

100 gram melinjo

50 gram kacang tanah

1 buah jagung, potong 2 cm

100 gram kacang panjang, potong 3 cm

1/2 buah labu siam, potong kotak

25 gram daun melinjo

4 sendok makan asam jawa larutkan dalam 3 sendok makan air

Bumbu Halus:

5 butir kemiri, sangrai

3 cm kunyit, bakar

1/2 sendok teh terasi, bakar

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat Sayur Asem Kuning:

1. Pertama rebus air, masukkan daging sandung lamur, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, cabai hijau, nangka, melinjo, dan kacang tanah dan masak sampai matang.

2. Tambahkan jagung. Masak sampai mendidih kembali.

3. Masukkan kacang panjang, labu siam, dan papaya muda dan masak sampai matang.

4. Tambahkan daun melinjo dan air asam dan aduk rata, lalu angkat.Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Aneka Resep Sayur Asem Nikmat Ala Rumahan, Mulai dari Sayur Asem Jakarta Hingga Sayur Asem Kuning,

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)