Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2022, Makanan Diet Berbahan Shirataki Berbagai Varian

BANJARMASINPOST.CO.ID - Resep menu buka puasa di bulan Ramadhan 2022, bisa jadi alternatif berbuka bersama keluarga.

Memasuki bulan Ramadhan 2022, umat muslim diperintahkan melaksanakan ibadah puasa di siang hari selama sebulan penuh.

Ide olahan shirataki berbagai varian dapat jadi alternatif buka puasa, yakni ada Bakwan Shirataki hingga Skotel Panggang Shirataki.

Berikut adalah menu inspirasi berbuka puasa aneka shirataki. Shirataki dan bahan-bahan pendukung bisa didapatkan di pasar tradisional maupun pasar swalayan.

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2022, Olahan Daging Sapi Menggugah Selera

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2022, Ide Masakan Berbahan Tahu Mudah Dibuat

Shirataki dapat menjadi menu diet selama puasa.

Diet yang dimaksud bukan cuma berkaitan dengan menurunkan berat badan, tapi menjaga pola makan.

Jika kamu berniat melakukan diet selama puasa Ramadhan, sederet resep buka puasa ini bisa kamu coba.

Resep yang ada dalam daftar ini tak cuma enak, tapi juga rendah kalori.

Dilansir dari sajian sedap, berikut resep menu buka puasa untuk diet.

Bakwan Shirataki

Waktu: 30 Menit

Sajian: 12 Buah

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2022, Simak Cara Membuat Aneka Olahan Tempe Praktis

Baca juga: Tubuh Kian Bugar Saat Puasa, dr Zaidul Akbar Ingatkan Anjuran Nabi Muhammad SAW Ketika Sahur

Bahan:

200 gram shirataki, seduh, potong-potong

100 gram tepung terigu

30 gram tepung beras

2 sendok makan tepung sagu

150 gram ayam giling

60 gram wortel, potong korek api halus

1 batang daun bawang, iris tipis

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

100 ml air

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat Bakwan Shirataki

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan sagu. Aduk rata.

2. Masukkan bumbu halus, ayam giling, wortel, daun bawang, garam, merica bubuk, ketumbar, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk rata. Tambahkan shirataki. Aduk rata.

3. Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.

4. Goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan.

Shirataki Jamur Ala Jepang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 2 porsi

Bahan:

2 pak (370 gr) mi shirataki

3 siung bawang putih, cincang

50 gram jamur shitake, iris (bisa diganti jenis jamur lainnya)

50 gram jamur shimeji (bisa diganti jenis jamur lainnya)

50 gram jamur enoki (bisa diganti jenis jamur lainnya atau dihilangkan)

1 sendok teh kacang tanah tanpa kulit, sangrai, haluskan

1 sendok teh peterseli, cincang, peras

100 ml krim kental

1 1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat Shirataki Jamur Ala Jepang

1. Panaskan shirataki dengan pan sampai agak mengering. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih dengan margarin sampai harum.

3. Masukkan jamur. Aduk sampai layu. Angkat jamurnya.

4. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, peterseli dan krim. Aduk rata.

5. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan mi shirataki dan jamur. Aduk rata.

Shirataki Masak Tomyam

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

200 gram shirataki

200 gram udang jerbung, kupas, belah punggung, sisakan ekor

200 gram cumi ukuran sedang, potong ring

150 gram jamur merang, belah 2 bagian

4 batang serai, ambil bagian putihnya,

8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 cm lengkuas, iris

8 buah cabai rawit merah utuh

2 sendok makan kecap ikan

4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula pasir

2 1/2 sendok makan air asam, dari 1 1/2 sdt asam jawa dan 3 sdm air, larutkan

3 batang daun ketumbar, petiki daunnya

1 sendok makan air jeruk lemon

2.000 ml kaldu udang, dari air rebusan kulit dan kepala udang

Bahan Bumbu Tomyam:

2 sendok makan ebi, seduh, tiriskan

6 siung bawang putih

7 buah cabai kering

4 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Shirataki Masak Tomyam

1. Lumuri udang dan cumi dengan 1/2 sdm air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Bumbu tomyam, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan haluskan bersama minyaknya.

3. Rebus kaldu udang, bumbu tomyam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.

4. Masukkan udang, cumi, jamur merang, dan cabai rawit merah. Bubuhi kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

5. Tambahkan air asam, daun ketumbar, air jeruk lemon, dan shirataki. Aduk rata. Masak kembali sampai mendidih. Angkat. Sajikan hangat.

Skotel Panggang Shirataki

Waktu: 60 Menit

Sajian: 3 porsi

Bahan:

200 gram shirataki

100 gram keju cepat leleh, parut

Bahan Saus Daging:

2 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombay, iris panjang

1/2 buah paprika merah, potong kotak

1/2 buah paprika hijau, potong kotak

150 gram daging giling

150 gram tomat, rebus, kupas kulit, cincang

3 sendok makan saus tomat

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica hitam kasar

500 ml air kaldu sapi

1/2 sendok teh oregano

2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bahan Saus Putih:

50 gram margarin

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

50 gram tepung terigu protein sedang

700 ml susu cair

50 gram keju parut

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Skotel Panggang Shirataki

1. Saus daging, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan paprika merah dan paprika hijau. Tumis sampai layu.

3. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.

4. Bubuhi tomat, saus tomat, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk rata.

5. Tuang air kaldu sapi sedikit-sedikit sambil dimasak sampai kental. Tambahkan oregano dan shirataki. Aduk rata. Sisihkan.

6. Saus putih, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.

7. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan keju parut. Bubuhi garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai kental.

8. Tuang saus daging yang sudah dicampur shirataki ke dalam pinggan tanah panas. Tuang saus putih di atasnya. Taburi keju cepat leleh.

9. Oven menggunakan suhu 200 derajat Celsius selama 15 menit, sampai keju meleleh.

Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul 5 Resep Menu Buka Puasa untuk Diet. Cobain Resep Shirataki Masak Tomyam, 

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)