Berkunjung ke Pasar Kuliner Paliat

Wisata Kuliner Kalsel : Kuliner Khas Tabalong, Paliat Juga Merupakan Nama Desa di Kecamatan Kelua

Bukti Paliat sebagai salah satu kuliner khas Tabalong, Paliat juga jadi nama sebuah desa di Kecamatan Kelua

Penulis: Dony Usman | Editor: Hari Widodo
Banjarmasinpost.co.id/Dony Usman
Hi Nana memperlihatkan lauk ikan dan udang di warung paliat miliknya, Senin (5/9/2022). 

BANJARMASINPOST.CO.ID, TANJUNG - Datang berkunjung ke Kabupaten Tabalong, Provinsi Kalimantan Selatan (Kalsel), rasanya masih tak lengkap kalau belum mencicipi kuliner khas dari Bumi Sarabakawa ini.

Satu kuliner yang menjadi ciri khas dari kabupaten paling ujung utara Kalsel ini diberi nama Paliat.

Bahkan bukti sebagai salah satu kuliner khas, Paliat juga jadi nama sebuah desa di Kecamatan Kelua, sekitar 14 Km dari ibukota Kabupaten Tabalong.

Di Desa Paliat inilah ditemukan resep makanan tradisional tersebut dan kebanyakan para penjualnya pun berasal dari sana.

Baca juga: Penjual Makanan Paliat Tempati Lokasi Baru di Pusat Kuliner Mabuun Kabupaten Tabalong

Baca juga: VIDEO Plaza Kuliner Rantau Baru Jadi Tempat Tongkrongan Favorit Masyarakat, Tawarkan Beragam Kuliner

Baca juga: Kuliner di Handil Bakti Batola, Warung Pundut Nasi ini Mampu Menjual 1.000 Porsi dalam Satu Malam

Dari informasi yang terkumpul Paliat itu sendiri berasal dari kata kelapa dan liat atau lekat, yang artinya santan kental.

Jadi Paliat ini merupakan kuliner berkuah santan kental dengan campuran kunyit dan air limau kuit atau jeruk protol yang berisi lauk, bisa berupa ikan Patin, Baung, Udang Galah dan lainnya.

Dengan berbagai racikan bumbu lainnya, Paliat ini sangat nikmat dijadikan teman untuk makan nasi.

Apalagi sebagai pelengkp juga disertakan lalapan berupa daun singkong, genjer dan timun aert sambal terasi. (banjarmasinpost.co.id/dony usman)

 

 

  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved