Es Kero Buatan Sendiri, Sesuai Selera sang Buah Hati di Rumah

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Es kero, biasa sebutan yang banyak dikenal masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan (Kalsel), digemari anak-anak.

Rasanya yang manis dan segar, membuat camilan ini bikin tergiur untuk dinikmati, apalagi pas dalam kondisi cuaca panas.

Daripada membeli di luar, lebih baik mengolah sendiri. Cara membuatnya juga sangat mudah. Anda juga bisa memvarian rasa sesuai keinginan sang buah hati.

Mencoba resep kali ini, Maulida, ibu rumah tangga di Jalan Pramuka, Kota Banjarmasin, berbagi hasil buatannya yang sebagian dijual dan juga camilan keluarga.

Baca juga: Kuliner Kalsel : Kini Familiar Dilidah Warga Banjar, Ini Resep Mudah Bikin Cilok Saos Kacang Pedas

Baca juga: Kuliner Kalsel : Tumis Telur Ikan Asin, Resep Rumahan Yang Sederhana Gurih Rasanya

"Anak saya berusia 2 tahun suka sekali. Dari pada ragu beli di luaran. lebih baik bikin sendiri. Semua bahan bisa terkontrol mana yang terbaik untuk anak," ujar Maulida.

Resepnya paling mudah didapatkan. Memerlukan satu bungkus agar-agar jelly,  gula pasir sesuai selera manisnya. Air, susu cair, sedikit tambahkan garam untuk memperkuat rasa.

Cara mengolah es kero. masukkan jelly, campur dengan 600 ml air, tambahkan gula pasir secukupnya dan sedikit garam, aduk di atas api hingga mendidih, tuang ke dalam loyang dinginkan hingga mengeras. Kemudian potong kecil atau diserut, Sisihkan.

Kemudian, bikin kuah susu terdiri campuran air masak dan gula, aduk hingga tidak ada lagi butiran kristal. Campur menjadi satu dengan agar-agar Jelly.

Baca juga: Soto Banjar Ala Olla Ramlan, Lolita Pamer Kuliner Favorit Asal Banua Kalsel

Baca juga: Kuliner Kalsel, Ikan Telang Asin Batanak Kuning Khas Banjar yang Bikin Ketagihan

Selanjutnya, bungkus ke dalam plastik es kero panjang sekitar 10 cm, bagian ujung terbuka ikat dengan karet. Simpan di freezer hingga beku. 

Nah! Anda patut untuk mencoba resep es kero ini, rasanya enak dan bisa bikin ketagihan tidak hanya anak-anak, orang dewasa bakal menyukainya. Silakan mencobanya.

(Banjarmasinpost.co.id/Salmah Saurin)