Sosok Chef Hans Christian Tamu Grandfinal MasterChef Indonesia 11, Rekan Arnold Memasak di KTT ASEAN

BANJARMASINPOST.CO.ID - Masterchef Indonesia season 11 sudah sampai ke babak grand final. Kiki dan Belinda akan bersaing di babak akhir kompetisi memasak tersebut dan memperebutkan predikat Masterchef.

Hari ini, ada tamu spesial yang akan menantan Kiki MCI11 dan Belinda MCI11. Dia adalah Chef Hans Christian.

Diketahui, Grand Final ini akan ada 3 round tantangan yang harus dilewati oleh kedua Grand Finalist, keduanya akan bersaing untuk tiga kali.

"Harus siap kumpulin nilai maksimal di tiga ronde," ujar Kiki dikutip Tribunnews.com, Sabtu (25/11/2023).

Selain itu, episode kali ini juga akan sangat spesial karena seluruh kontestan akan hadir kembali di galeri. Ada juga keluarga dari kedua Grand Finalist.

Baca juga: Hasil Grandfinal MasterChef Indonesia 11: Kiki Kaget Nilai dari Chef Juna, Belinda Menangi Ronde 1

Round pertama ini Kiki dan Belinda akan dibantu oleh para kontestan yang telah tereliminasi sebelumnya.

Juri memberi kebebasan kepada Kiki dan Belinda untuk memilih siapa saja yang akan menjadi tim mereka masing-masing.

Setelah round pertama, round kedua juga menambah keseruan Grand Final MasterChef Indonesia Season 11 yaitu Demo Guest Chef Challenge oleh Chef Hans Christian.

Sejauh kompetisi, seluruh dewan juri mengapresiasi kedua kontestan karena memang layak menjadi Grand Finalis MasterChef Indonesia Season 11.

"Mereka berdua menunjukkan konsistensi ya di kompetisi ini," ujar Chef Arnold sebagai salah satu juri.

Grand Final MasterChef Indonesia Season 11 akan hadir pada Sabtu, 25 November 2023 pukul 16.00 WIB dan Minggu, 26 November 2023 pukul 17.15 WIB di stasiun televisi RCTI.

Lantas siapa Chef Hans Christian?

Hans Christian merupakan pemilik restoran bernama August. Dia menggarap restoran itu bersama Budi Cahyadi di Apartemen Verde Two, Kuningan, Jakarta Selatan.

Diketahui, Hans Christian dan Budi Cahyadi punya latar belakang kuat di dunia food and beverages.

Sebelum menjadi chef-owner, Hans Christian adalah head chef di View Restaurant & Bar di Fairmont Hotel Jakarta.

Kemampuannya juga didukung latar belakang sarjana di bidang Culinary Nutrition and Food Science dari Johnson & Wales University, Amerika Serikat.

Di sisi lain, Budi Cahyadi berpengalaman di bidang hospitality selama lebih dari 10 tahun di grup Mandarin Oriental Hotel London dan Jakarta.

Ia juga berpengalaman menjadi director of operation di grup restoran Cassis selama tujuh tahun.

Bukan hanya mereka berdua saja, Hans dan Budi paham betul kalau membangun sebuah restoran dengan standar yang sangat baik diperlukan tim yang solid dan unggul.

Ikut memasak untuk KTT ASEAN 2023

Jamuan makan malam atau gala dinner menjadi rangkaian Konferensi Tingkat Tinggi (KTT) ke-43 ASEAN 2023 yang berhasil menarik perhatian seluruh pemimpin dan tamu undangan yang hadir.

Tak hanya karena memiliki konsep yang megah, seluruh tamu pun disuguhkan dengan berbagai makanan khas Indonesia yang lezat.

Mengusung tema “Nusantara the Forest”, seluruh hidangan yang disajikan merupakan perpaduan jenis makanan dari berbagai daerah di Indonesia.

Seluruh hidangan yang disajikan dikemas dengan tampilan mewah, megah, dan nikmat; tanpa mengurangi cita rasa autentik asli Indonesia.

Menu gala dinner dalam KTT ke-43 ASEAN dibagi menjadi dua kategori. Pertama untuk tamu VVIP yang terdiri dari kepala negara dan pemimpin lembaga internasional. Sedangkan, kategori kedua adalah tamu VIP.

Semuanya disiapkan secara matang, hal ini bisa dilihat dari kesiapan dapur yang mendistribusikan makanan-makanan lezat bagi para pemimpin negara tersebut. Total ada tiga dapur khusus yang dioperasikan pada gala dinner KTT ke-43 ASEAN.

Mengutip asean2023.id, Head of Chef Hutan Kota by Plataran, Reiyan Trisandra mengungkapkan, ketiga dapur tersebut adalah Dapur A khusus untuk penyiapan hidangan pembuka (appetizer) dan pencuci mulut (dessert) untuk tamu-tamu VIP, delegasi negara KTT ASEAN.

Kemudian Dapur B untuk meracik hidangan utama (main course) untuk tamu-tamu VIP dan VVIP.

Selanjutnya Dapur C yang memasak hidangan pembuka dan penutup bagi para tamu-tamu VVIP: kepala negara dan kepala pemerintahan.

Kelezatan dari setiap menu gala dinner tersebut tidak bisa tercipta begitu saja. Ada sosok penting yang menjadi konseptor dalam menyiapkan menu-menu spesial bagi para pemimpin negara yang hadir dalam gala dinner di Hutan Kota by Plataran.

Arnold Poernomo kembali dipercaya untuk mempersiapkan hidangan lezat pada gala dinner KTT ke-43 ASEAN.

Kali ini chef Arnold Poernomo berkolaborasi dengan Hans Christian, seorang juru masak terkemuka dan pemilik sebuah restoran ternama di Jakarta, yang didapuk sebagai Head Chef pada Gala Dinner KTT ke-43 ASEAN.

Keduanya juga dibantu oleh banyak juru masak profesional lainnya yang berjumlah 40 juru masak, dengan beberapa nama beken di antaranya: Chef Degan Septoadji (Juri MasterChef Indonesia) dan Cheryl Gunawan (Juara MasterChef Indonesia S9).

Serta bersama banyak koki-koki muda andal lainnya, dan 100 asisten juru masak yang merupakan mahasiswa jurusan tata boga dari sejumlah perguruan tinggi pariwisata di Jakarta dan sekitarnya.

Satu di antaranya adalah Hans Christian. Ini terekam dalam postingan instagramnya.

"Still learning to shift the focus from ‘performance’ to ‘process’ | end results can be seen anywhere so let’s share a bit of behind the scene pre-event to celebrate the process & the team who work so hard for this. #kttasean2023 #aseansummit2023," tulisnya.

Chef Arnold pun mengaku bangga dengan andil Hans. "Gw bangga punya temen kaya lo dan lo lo lo semua," tulisnya di kolom komentar.

(Banjarmasinpost.co.id/Tribunnews.com)