Resep Ide Sajian di Hari Raya Idul Adha 2024, Yuk Bikin Aneka Hidangan Iga Bakar

BANJARMASINPOST.CO.ID - Berikut resep ide masakan di Hari Raya Idul Adha 2024, cocok dihidangkan bersama keluarga.

Ide masakan berbahan dasar daging di momen Hari Raya Idul Adha 2024, bisa dicoba menjadi alternatif sajian sambut Lebaran Kurban, di antaranya kreasi iga bakar.

Hari ini umat Islam telah merayakan Hari Raya Idul Adha 1445 Hijriyah, yang ditetapkan pemerintah jatuh pada Senin (17/6/2024).

Sebagaimana diketahui, Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban disebut juga Hari Raya Haji diperingati setiap 10 Zulhijjah dalam sistem penanggalan Islam.

Di Lebaran Idul Adha, biasanya terdapat hidangan berbahan dasar daging yang diolah dan disantap bersama keluarga.

Baca juga: Idul Adha 1445 H, Dinas Peternakan Tapin Sebut Ketersediaan Hewan Kurban Terpenuhi

Baca juga: Sempat Diamankan Usai Tabrak Lari di Jalan Desa Mandingin HST, Pelaku Kabur Saat Warga Berdatangan

Satu alternatif kuliner di Hari Raya Kurban adalah olahan daging kambing dan sapi. Anda dapat mengkreasikan daging kambing dan sapi menjadi menu resep Iga Bakar.

Bahan-bahan atau bumbu pembuatannya mudah dicari di pasar tradisional maupun swalayan, serta proses pengolahannya tak membutuhkan durasi waktu yang lama.

Iga Bakar Kambing Pedas

Bahan-bahan:

750 gram iga kambing, potong per 2 ruas panjang 18 cm, rebus sampai empuk

5 butir bawang merah, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabai rawit merah, cincang halus

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan madu

4 sendok makan saus sambal

2 sendok makan saus tomat

2 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica

1/2 sendok teh gula pasir

1.200 ml air

2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat

1. Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.

2. Masukkan iga kambing, aduk rata. Bubuhi saus tiram, madu, saus sambal, saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak di atas api kecil hingga matang dan meresap. Angkat.

4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu hingga kecokelatan.

Keterangan: bahan iga kambing bakar pedas ini cukup untuk 6 orang.

Iga Bakar Pedas Manis

Bahan-bahan

Bahan

400 gram iga sapi (cuci bersih, tiriskan)

400 ml air

1 sachet saus tiram

1 sendok makan saus barbekyu

Lada hitam bubuk secukupnya

Langkah Pembuatan

1. Rebus iga sapi hingga empuk kurang lebih 40 menit. Tiriskan airnya.

2. Siapkan wadah, campur saus tiram dengan minyak goreng. Masukkan iga sapi yang sudah direbus. Aduk sampai rata dan diamkan 10 menit.

3. Bakar iga sapi sambil diolesi sisa bumbu hingga matang merata. Tambahkan bubuk lada hitam sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, bisa pakai bubuk cabai atau cabai kering.

4. Iga sapi bakar pedas manis pun siap disajikan untuk hidangan Idul Adha bersama keluarga di rumah.

(Banjarmasinpost.co.id)