BANJARMASINPOST.CO.ID - Berikut ide masakan yang dapat disajikan di momen Hari Raya Idul Adha 2025.

Menu makanan yang bisa dihidangkan kepada keluarga dan kerabat yakni di Asem-asem Iga Sapi dan Daging Sapi Lada Hitam.

Hitungan hari umat Islam akan merayakan Hari Raya Idul Adha 1446 Hijriyah, yang ditetapkan pemerintah bertepatan pada Jumat (6/6/2025).

Sebagaimana diketahui, Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban disebut juga Hari Raya Haji diperingati setiap 10 Zulhijjah dalam sistem penanggalan Islam.

Di Lebaran Idul Adha, biasanya terdapat hidangan berbahan dasar daging yang diolah dan disantap bersama keluarga.

Baca juga: Hasil Badminton Singapore Open 2025 Babak 16 Besar: Jafar/Felisha dan Fajar/Rian Jaga Asa di QF

Baca juga: Jadwal Puasa Tarwiyah dan Arafah Idul Adha 2025, Ustadz Khalid Basalamah Jabarkan Keutamaannya

Sejumlah alternatif kuliner di Hari Raya Kurban ada Asem-asem Iga Sapi dan Daging Sapi Lada Hitam. Anda dapat mengkreasikan daging hewan kurban kambing menjadi dua menu itu disertai pelengkap lainnya.

Bahan-bahan atau bumbu pembuatannya mudah dicari di pasar tradisional maupun swalayan, serta proses pengolahannya tak membutuhkan durasi waktu yang lama.

1. Resep Asem-asem Iga Sapi

Asem-asem Iga Sapi merupakan hidangan yang dapat dinikmati bersama keluarga saat Idul Adha.

Membuat Asem-asem Iga Sapi cukup mudah, waktu yang diperlukan kurang lebih 45 menit. Selain itu, Asem-asem Iga Sapi dapat dinikmati dengan nasi putih hangat.

Berikut Resep Asem-asem Iga Sapi yang dikutip dari SajianSedap.Grid.id:

Bahan-bahan

Bahan:

750 gram iga sapi, potong-potong, cuci bersih

2.500 ml air

2 lembar daun salam

5 siung bawang putih, iris halus

5 butir bawang merah, iris halus

3 buah cabai hijau besar, iris 1 cm

3 buah cabai merah besar, iris 1 cm

2 cm lengkuas, memarkan

100 gram buncis, potong-potong 3 cm

5 buah belimbing wuluh, potong-potong

1 buah tomat merah, dibagi 8 bagian

10 gram asam jawa, larutkan dengan 25 ml air

2 1/2 sendok makan garam

25 gram gula merah, sisir halus

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Langkah Pembuatan

1. Presto iga sapi, air, dan daun salam sampai empuk. Tiriskan. Kemudian ukur kaldunya 1.500 ml.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan air kaldu, iga sapi, buncis, belimbing wuluh, tomat merah, air asam jawa, garam dan gula merah.

4. Masak hingga matang.

2. Resep Daging Sapi Lada Hitam

Inilah resep dan cara membuat Daging Sapi Lada Hitam yang dikutip dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan

Bahan Utama

300 gram daging has dalam, iris tipis melawan serat

3 siung bawang putih, cincang kasar

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

1/2 buah paprika hijau, iris panjang

2 sendok teh saus tiram

2 sendok teh kecap manis

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan merica hitam tumbuk kasar

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

1 batang daun bawang, potong miring

50 ml air

Langkah Pembuatan

1. Lumuri daging has dengan campuran kecap manis dan saus tiram. Remas-remas dan diamkan selama 30 menit.

2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

3. Masukkan paprika, kemudian aduk sampai setengah layu.

4. Masukkan daging, lalu aduk hingga berubah warna.

5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.

6. Masukkan air. Aduk-aduk hingga matang.

7. Tambahkan daun bawang. Aduk rata dan sajikan.

(Banjarmasinpost.co.id)