BANJARMASINPOST.CO.ID - Simak ragam resep kuliner menyambut momen Tahun Baru Imlek 2023, cocok jadi ide santapan bersama keluarga.

Pilihan menu makanan yang dapat disajikan di Tahun Baru Imlek 2023, di antaranya ada Mi Hokian dan Kue Bulan.

Sebagaimana diketahui, tak lama lagi perayaan Tahun Baru Imlek 2023 segera tiba, Hari Raya Imlek 2023 ini bertepatan pada Minggu (22/1/2023).

Umumnya dalam merayakan Tahun Baru Imlek, warga Tionghoa menyajikan kuliner khas untuk dimakan bersama keluarga tercinta.

Beberapa menu tradisional dan populer lainnya, Mi Hokkian dan Kue Bulan bisa jadi alternatif santapan Tahun Baru Imlek 2023.

Bahan-bahan yang diperlukan pun mudah didapatkan di pasar tradisional maupun swalayan. Serta waktu dan pengerjaan yang terbilang cepat dan mudah.

1. Resep Mi Hokkian

Simak resep dan cara membuat Mi Hokian yang dikutip dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan

Bahan Utama

150 gram mi kuning

50 gram bihun, seduh, tiriskan

100 gram daging has dalam, iris tipis

50 gram cumi, potong ring

100 gram udang ukuran sedang, kerat punggung, sisakan ekor

3 lembar kol, iris panjang

1 batang daun bawang, iris tipis

4 siung bawang putih, cincang halus

2 cm jahe, cincang halus

3 buah caisim

1/2 sendok makan kecap asin

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

200 ml kaldu ayam

2 sendok makan minyak, untuk menumis

2 batang daun ketumbar cincang, untuk taburan

50 gram wortel, serut halus, untuk taburan

Baca juga: Kumpulan Ucapan Imlek 2023 dan Link Twibbon Tahun Baru Cina 2574, Happy Chinese New Year

Baca juga: Berbagai Larangan di Hari Imlek 2023, Mencuci Pakaian hingga Membuang Sampah

Langkah Pembuatan

1. Panaskan minyak dengan api besar, lalu tumis bawang putih dan jahe sampai
harum.

2. Masukkan daging, udang, dan cumi. Kemudian, aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan kaldu ayam dan aduk hingga rata.

4. Tambahkan juga kecap asin, garam, dan merica bubuk, lalu aduk kembali.

5. Masukkan caisim, kol, dan daun bawang. Aduk sampai setengah layu.

6. Masukkan mi dan bihun. Aduk hingga rata dan masak sampai matang.

7. Sajikan Mi Hokian dengan taburan daun ketumbar dan serutan wortel.

2. Resep Kue Bulan

Bahan-bahan

Bahan kulit kue:

30 gram susu putih bubuk

150 ml sirup original

70 gram mentega

4 butir kuning telur

300 gram tepung terigu

1 sdt baking powder

1 sdt garam

Bahan isian:

400 gram tausa

5 butir kuning telur asin, rebus

Bahan olesan kue:

30 ml susu cair

1 kuning telur

Langkah Pembuatan

1. Isian kue: Campurkan telur dan tausa dalam satu wadap. Aduk rata dan bagi menjadi 10 bagian sama rata lalu bentuk menjadi bulat.

2. Kulit kue bulan: Ambil wadah kosong, campurkan sirup, mentega, dan kuning telur. Aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan sirup.

4. Masukkan susu bubuk dan baking powder. Uleni semua bahan sampai rata. Diamkan 1 jam.

5. Masukkan isian ke dalam adonan kulit.

6. Ambil satu adonan kulit (1 dari 10 bagian di atas) lalu pipihkan menggunakan rolling pin.

7. Letakkan isian tausa di atasnya dan tutup kembali sampai rapat. Ulangi sampai 10 adonan habis.

8. Masukkan adonan ke dalam cetakan khusus kue bulan. Tekan dan padatkan.

9. Keluarkan adonan kue bulan dari dalam cetakan dan sisihkan.

10. Olesi kue bulan dengan campuran susu cair dan kuning telur. Olesi hingga merata semua kue bulannya.

11. Masukkan kue bulan ke dalam oven dan panggang hingga kue bulan matang dan berubah warna menjadi kuning keemasan.

12. Jika sudah matang, angkat lalu dinginkan dalam suhu ruangan. Sajikan.

Baca juga: Kumpulan Ucapan Imlek 2023, Lengkap Bahasa China, Inggris dan Indonesia

Artikel ini juga telah tayang di Tribunnews.com 

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)