BANJARMASINPOST.CO.ID - Tahun baru Imlek 2023 telah tiba dan dirayakan Minggu 22 Januari 2023.

Banyak orang menggantungkan harapan, target maupun resolusi yang hendak dituntaskan di tahun baru Imlek 2574.

Satu perayaan tak kalah ramai, Cap Go Meh.

Satu sajian khas perayaan Cap Go Meh adalah keberadaan lontong.

Sajian lontong Cap Go Meh hanya ada di Indonesia.

Baca juga: Beri Selamat Pada Pengurus DPD PPNI, Bupati Kotabaru Sebut Perawat Jadi Garda Terdepan Saat Covid-19

Baca juga: Lubang di Jalan Poros Kecamatan Batuampar Tala Dikeluhkan, Camat : Tahun Ini Ditangani Dinas PUPR

Lontong cap go meh ini adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia.

Lontong cap go meh biasa disajikan 15 hari setelah perayaan Tahun Baru Imlek, tepatnya saat bulan pernama atau biasa dikenal dengan perayaan Cap Go Meh.

Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan bersama dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk kedelai, sambal, dan kerupuk.

Ikuti resep lontong cap go meh yang termuat dalam buku "Sajian Nostalgia ala Dapoersikoko Hits di Instagram" karya Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka berikut.

Berikut Resep lontong cap go meh

Bahan lodeh labu siam:

2 buah labu siam, potong korek api
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan
15 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

3 buah cabai merah besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Bahan bubuk kedelai: