UMKM Kalsel : Aneka Olahan Umar Asri di Desa Bekambit Kotabaru, Ada Rengginang hingga Tape

BANJARMASINPOST.CO.ID, KOTABARU - Meski berada di kawasan terpencil di Kabupaten Kotabaru, Provinsi Kalimantan Selatan (Kalsel), kreativitas Umar Asri membuat berbagai olahan makanan ringan tetap eksis.

Usaha rumahan ini telah dilakoninya sejak puluhan tahun lalu, sebagai warga yang turut dalam program transmigrasi di Desa Bekambit, Kecamatan Pulaulaut Timur. 

"Karena sebagai warga transmigrasi, kita dulunya direncanakan bertani saja, tapi saya tetap cari-cari peluang menambah penghasilan dengan membikin olahan ini," sebutnya, Jumat (31/10/2025).

Guna menghasilkan berbagai olahan ini, Umar Asri awalnya belum memiliki rumah produksi, bahkan hingga saat ini hanya memaksismalkan dapur di rumah tepat yang biasa digunakannya memasak di keseharian. 

Baca juga: UMKM Kalsel: Meracik Bakmi dari Kenangan, Filosofi di Balik Bakmi Lancar Rezeki di Banjarmasin

Baca juga: UMKM Kalsel - Menikmati  Rasa Manis Apam Batil di Warung Acil Nonie Kandangan HSS

Ada berbagai olahan yang di buat perempuan paruh baya ini, mulai dari kerupuk beras, kerupuk tepung, rengginang, stik amplang hingga tape.

Saat dijumpai di rumahnya, Umar Asri tengah menata jemuran rengginang di halaman rumahnya.

Sama halnya jenis kerupuk olahan yang lain, rengginag ini tidak hanya dijual dalam kemasan siap santap, namun juga kondisi mentah untuk siap digoreng.

Olahan mentah tersebut dikemas dalam plastik dengan berat beragam, ulai dari 2,5 ons hingga 1kg.

"Untuk pelanggan, selain dari desa ini juga dijual ke pasar-pasar di desa tetangga," ujarnya. (Banjarmasinpost.co.id/MuhammadTabri)