‘Waluh Merah’ Nagara Jadi Favorit Karena Tekturnya Lebih Indah
Itu, menurutnya, lantaran waluh panenan di sana selain teksturnya lebih indah setelah dimasak, juga memasaknya butuh waktu tidak lama
Penulis: Umi Sriwahyuni | Editor: Didik Triomarsidi
lihat foto
BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Bagi penyuka sayur jenis umbian ini tahu keunggulan ‘waluh merah’ asal kawasan Nagara, Kabupaten Hulu Sungai Selatan.
“Waluh dari Nagara selalu dicari pembeli,” ujar Siti , penjual sayuran di Pasar Lama Banjarmasin.
Itu, menurutnya, lantaran waluh panenan di sana selain teksturnya lebih indah setelah dimasak, juga memasaknya butuh waktu tidak lama.
“Mudah dimasak dan lebih empuk,” ujar perempuan yang sudah belasan tahun berjualan waluh ini.
Diakuinya, ada sejumlah kabupaten di Kalsel yang memproduksi panenan waluh merah seperti Tanahlaut dan Banjarbaru.
“Tetapi yang jadi favorit waluh panenan Nagara,” ujarnya.
