KalselPedia: Nasi Kuning, Kuliner Khas Masyarakat Banjar

BANJARMASINPOST.CO.ID, KalselPedia - Nasi Kuning adalah salah satu makanan tradisional khas Banjar di Kalimantan Selatan.

Sesuai dengan namanya, nasi ini pun memiliki tampilan berwarna kuning baik tampak luar maupun dalam.

Tidak hanya itu, nasi kuning biasanya juga dihidangkan dengan sambal habang (merah).

Lauknya juga beragam. Nasi Kuning bisa disantap dengan lauk Ayam, Haruan (Gabus) ataupun Telur.

Nasi Kuning biasanya sangat lezat bila disantap pada pagi hari.

Peminat masakan khas Banjar ini pun tidak memandang usia.

Tidak hanya remaja dan dewasa, kalangan anak-anak, juga banyak menyukai makanan ini.

Baca: KalselPedia : Daftar Nama Madrasah Tsanawiyah Swasta dan Negeri di Kabupaten Batola Provinsi Kalsel

Baca: Cara Kriss Hatta dan Ivan Gunawan Menangkan Hati Ayu Ting Ting, Geser Nama Raffi Ahmad?

Baca: Bukan Ammar Zoni, Ini Fakta Foto Pernikahan Irish Bella dan Giorgino Abraham Tersebar

Baca: Balasan Angela Lee Usai Dituding Jadi Orang Ketiga Antara Billy Syahputra dan Hilda Vitria

Baca: Amalan Bulan Rajab, Perbanyak Sayyidul Istighfar Selain Puasa di Bulan Rajab

Untuk mendapatkan nasi kuning, caranya juga sangat mudah di Kalimantan Selatan terkhusus Kota Banjarmasin.

Pasalnya tak sedikit warung makan baik di tengah kota, maupun gang-gang kecil di Banjarmasin menyediakan kuliner ini setiap paginya.

Selain bisa dinikmati di warung makan, sebetulnya kuliner ini juga bisa dibuat sendiri.

Lantas bagaimana caranya, berikut uraiannya.

Pertama, sediakan bahan-bahan yang diperlukan seperti beras, kelapa tua, kunyit, daun pandan dan air secukupnya untuk membuat Nasi Kuning.

Kemudian, parut kelapa tua dan kunyit secara bersamaan dan peras beberapa kali sampai mendapatkan santan kuning yang jernih.

Dari santan yang diperoleh tadi, selanjutnya rebus sekitar 20 menit, sambil diaduk sampai mendidih dan jangan lupa tambahkan sedikit garam.

Kemudian, masukkan pula daun pandan dan beras bersama santan sambil diaduk hingga meresap ke dalam beras dan menjadi nasi setengah matang.